Bata linaweza kupikwa kuchemshwa, kukaangwa, kukaushwa au kuokwa. Jambo muhimu zaidi ni kuchagua joto sahihi na wakati wa kupika ili sahani iliyomalizika iwe laini na ya juisi. Ukiamua kuchoma bata nzima, mara nyingi nyunyiza bata na maji au hisa unapoichoma. Jaribu kupika bata iliyooka na machungwa - ladha yake haitakuacha tofauti.
Ni muhimu
-
- bata;
- Apples 2;
- 2 machungwa;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- 30 g mafuta;
- seti ya viungo "kwa kuku";
- seti ya msimu "kwa kuku";
- chumvi;
- pilipili nyekundu;
- pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuchoma bata kwenye oveni, panga bata. Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, mimina mafuta kwenye chombo kirefu (kikombe au sahani), ongeza kijiko moja cha chumvi, viungo na viungo.
Hatua ya 2
Piga laini nusu ya karafuu kutoka kichwa nzima cha vitunguu. Ongeza vitunguu kwenye mafuta.
Hatua ya 3
Changanya vizuri hadi laini.
Hatua ya 4
Kata machungwa ndani ya robo. Punguza juisi moja kwa moja kwenye marinade. Changanya kila kitu tena na uacha kusisitiza kwa dakika kumi. Marinade iko tayari.
Hatua ya 5
Anza kusafirisha bata. Osha bata vizuri nje na ndani, ondoa ndani. Ifuatayo, kausha bata na kitambaa cha karatasi. Usichukue bata ya mvua, kwani kachumbari haitaingizwa ndani yake.
Hatua ya 6
Weka bata kwenye begi kubwa na vaa nje na ndani na marinade. Mzoga wa kuku lazima kufunikwa kabisa na marinade.
Hatua ya 7
Kisha funga bata ndani ya begi na uondoke kwenda marina.
Hatua ya 8
Wakati bata ni baharini, unahitaji kuandaa kujaza.
Hatua ya 9
Kata offal ya bata vipande vidogo.
Hatua ya 10
Kata karafuu zilizobaki za vitunguu vipande vidogo.
Hatua ya 11
Osha maapulo, ganda, kata sehemu nne. Punguza na ukate maapulo ndani ya ujazo wa 2cm na uongeze kwenye vitunguu saga iliyokatwa. Pia ongeza kijiko cha kitoweo cha kuku na pilipili nyekundu. Changanya kujaza nzima vizuri. Kujaza iko tayari.
Hatua ya 12
Vaza bata na kujaza. Tumbo la bata lazima lishonewe juu na nyuzi au lililohifadhiwa na viti vya meno.
Hatua ya 13
Ifuatayo, funga bata tena kwenye begi na marinade na uondoke kwa masaa matatu.
Hatua ya 14
Kisha anza kupika bata kwenye oveni. Weka safu kadhaa za karatasi kwenye karatasi ya kuoka, na foil inapaswa kuwa ndefu kuliko saizi ya karatasi ya kuoka.
Hatua ya 15
Kata machungwa ya pili kuwa pete. Weka pete tano za machungwa kwenye foil. Hii ni kuzuia bata kuwaka.
Hatua ya 16
Weka bata na mgongo wake kwenye machungwa. Kata kata ya pete kutoka kwa pete zingine za machungwa na uweke juu ya mzoga.
Hatua ya 17
Funga bata kwenye karatasi. Jihadharini usipasue foil.
Hatua ya 18
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220. Bika bata kwenye joto hili kwa dakika thelathini. Kisha punguza joto hadi digrii 150 na uoka kwa masaa mengine 2 - 2, 5. Wakati wa kuoka unategemea nguvu ya oveni yako, kwa hivyo rekebisha wakati na joto mwenyewe.
Hatua ya 19
Baada ya masaa mawili, funua bata juu na uoka bila foil. Nyunyiza mafuta kwenye bata kila dakika kumi ili kuunda ukoko wa crispy.
Hatua ya 20
Weka bata iliyomalizika kwenye sahani kubwa ya kuhudumia na kupamba na mimea. Kutumikia viazi zilizooka ili kuongezea sahani. Hamu ya Bon!
