Salmoni ni samaki wa kupendeza na mzuri, sahani nyingi tofauti zimetayarishwa kutoka kwake. Lax nzima inafaa tu kwa kuoka na mzoga, kwa mapishi mengine yote italazimika kukatwa. Njia tofauti ya kukata inapendekezwa kwa kila kichocheo.
Ni muhimu
- - mzoga wa lax
- - bodi ya kukata
- - kisu
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuendelea kuchinja mzoga wa samaki, pasua tumbo la lax na kisu kikali. Jaribu kukata chini sana ili usiumize kibofu cha nyongo, yaliyomo machungu ambayo yanaweza kuharibu samaki wote bila kubadilika.
Hatua ya 2
Kata kichwa cha samaki, inaweza kutengeneza sikio zuri. Tabia yako zaidi itategemea nini utaenda kupika.
Hatua ya 3
Ikiwa unataka kuokota minofu, tumia kisu kirefu, chembamba. Bila kusema, lazima iwe mkali sana, pia. Fanya kupunguzwa kwa urefu kwa pande zote mbili za kigongo. Tumia kisu kutenganisha minofu hatua kwa hatua kutoka kwa mgongo na mbavu. Kama matokeo, unapaswa kuishia na safu ndefu ya fillet. Ondoa mifupa madogo kutoka kwake na kibano na unaweza kuanza kuweka chumvi.
Hatua ya 4
Kupika steaks za lax, kukata lax sio rahisi, lakini ni rahisi sana. Kisu kinapaswa kuwa pana na kirefu, na mkali pia. Kata samaki katika sehemu zenye kupita 2-2.5 cm upana. Ikiwa lax ni kubwa sana, basi steaks zinaweza kufanywa kuwa pana - hadi cm 3-4.
Hatua ya 5
Salmoni ni ngumu zaidi kukata sushi na chakula kingine chochote ambacho kinahitaji vipande nyembamba sana vya samaki. Gandisha samaki kidogo ili iwe rahisi kukata. Weka minofu ya samaki kwenye meza. Kushikilia kwa mkono wako, tembea na kisu kikali kando ya safu nzima sambamba na meza. Hii itaunda vipande virefu, vyenye kupita kiasi. Au unaweza tu kukata kijivu kinyume chake, ukikata massa iliyogandishwa, kunyolewa kwa kunyolewa.
