Samaki wa samaki waliokaangwa kwa tanuri ni ladha na laini. Tofauti na samaki wa paka wa kukaanga, imejaa harufu ya manukato na sio kalori nyingi. Ukosefu wa mafuta ya ziada hufanya iwe moja ya sahani bora za samaki kwa milo rahisi na ya lishe.
Ni muhimu
-
- samaki wa paka safi au waliohifadhiwa;
- viungo;
- Jani la Bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa samaki wa paka wa kilo, kata kichwa, osha na kavu. Ikiwa mzoga uliohifadhiwa hutumiwa kupika, lazima kwanza uondolewe na kuoshwa vizuri. Chop samaki kwa sehemu au uachie mzoga ukiwa kamili kwa kukata kando ya kigongo katika maeneo kadhaa kwa kuoka bora. Changanya kijiko 1 cha chumvi na kijiko 1 cha pilipili nyeusi, piga mzoga ulioandaliwa na mchanganyiko huu nje na ndani (kuongeza viungo, ongeza pilipili nyekundu kwenye mchanganyiko huo, au tumia mchanganyiko na pilipili nyekundu badala ya pilipili nyeusi, idadi 1: 1).
Hatua ya 2
Chukua karatasi ya kuoka au sahani ya kutuliza. Weka foil chini na mimina vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga isiyo na harufu, usambaze sawasawa. Tupa majani 3 ya majani bay na mbaazi 6-7 za allspice nyeusi kwenye ukungu, weka juu ya samaki wa paka. Funga juu kwa kukazwa na karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 170 za kuoka. Oka juu ya joto la kati.
Hatua ya 3
Baada ya dakika 20, toa karatasi ya kuoka na uondoe foil, mimina samaki wa paka juu na juisi iliyotolewa. Funika tena na karatasi na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 30. Utayari unaweza kuchunguzwa kwa urahisi kwa kutoboa samaki na dawa ya meno. Ikiwa juisi iliyotolewa kutoka kwa hiyo iko wazi - samaki wa paka huoka, ikiwa kuna damu kwenye juisi - unahitaji kuweka karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa angalau dakika 10. Wakati wa kuoka moja kwa moja inategemea uzito wa samaki. Weka samaki aliyemalizika kwenye bamba, pamba na mimea au vipande vya machungwa na limau, mimina maji kidogo ya limao juu.
