Catfish ni samaki mzuri sana na mzuri, lakini mama wengi wa nyumbani hawapendi kuipika sana, kwani wakati wa matibabu ya joto samaki huyu mara nyingi hubadilika kuwa umati wa mushy. Ili kuzuia hii kutokea, ninakushauri ujue ujanja wa kupikia samaki wa paka.
Ni muhimu
- - gramu 500 za samaki wa paka (minofu);
- - yai moja;
- - 30 ml ya maziwa;
- - vijiko vinne vya makombo ya mkate;
- - mafuta ya mboga;
- - chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua kitambaa cha samaki wa paka, safisha kabisa ndani ya maji baridi, kisha kausha (ni bora kutumia samaki wa samaki aliyehifadhiwa kwa kukaanga, hata hivyo, ikiwa una samaki wa samaki waliohifadhiwa tu, basi lazima ipunguzwe kabisa kabla ya kupika ili maji mengi yasitoroke wakati wa matibabu ya joto).
Hatua ya 2
Kata vipande kwenye vipande vidogo, vitie chumvi kidogo na uondoke kwa dakika 15-20 (hii itasaidia samaki kuweka umbo lake wakati wa mchakato wa kupika na sio kuanguka). Baada ya muda kwenye bakuli, changanya yai na maziwa, weka samaki kwenye mchanganyiko na uondoke kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Weka sufuria kwenye moto mkali, mimina mafuta ndani yake (inapaswa kuwa na mafuta mengi kwenye sufuria, angalau milimita nne hadi tano).
Hatua ya 4
Mimina unga na mikate ya mkate katika bakuli mbili tofauti. Kwanza, songa vipande vya samaki wa samaki kwenye unga (ni muhimu kwamba unga ufunike samaki kabisa), kisha chaga vipande kwenye mchanganyiko wa maziwa ya yai, halafu uzivike kwenye makombo ya mkate na uweke samaki kwenye sufuria mara moja.
Hatua ya 5
Kaanga samaki wa paka juu ya moto mkali hadi fomu ya kupendeza ya dhahabu (huwezi kufunga sufuria na kifuniko, vinginevyo samaki anaweza kugeuka kuwa umati wa uyoga wakati wa matibabu ya joto). Katuni iliyokaangwa iko tayari, unaweza kuitumikia na sahani yoyote ya kando, kwa mfano, viazi zilizochujwa, mboga za kitoweo.
