Catfish ni samaki mkubwa wa maji safi ambaye anaishi kwa idadi kubwa katika mito ya Urusi. Nyama yake ni nyeupe, laini na nono. Nyama ya samaki wa paka iliyokaangwa ni kitamu haswa - labda hii ndio njia pekee ya uhakika ya kupika samaki huyu mzuri.
Ni muhimu
-
- samaki wa paka;
- Mkate mweupe;
- mayai;
- unga;
- vitunguu;
- tangawizi safi;
- mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- bizari;
- parsley;
- karanga;
- vitunguu;
- siki.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua, suuza, kausha samaki wa paka, kaza na ukate vipande.
Hatua ya 2
Chambua na ukate laini vitunguu moja na 10 g ya tangawizi. Tengeneza mchanganyiko wa vitunguu, tangawizi, chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko huu juu ya vipande vya kitambaa cha samaki wa samaki na uondoke kwa dakika 20.
Hatua ya 3
Kata ukoko wa mkate, ukate kwenye cubes ndogo na uiache kwa muda kukauka kidogo. Piga mayai 3 kwenye bakuli. Pepeta vijiko 4 vya unga kwenye bamba.
Hatua ya 4
Alishusha vipande vya samaki wa samaki ndani ya unga, kisha chaga kwenye mayai, kisha ung'oa mkate uliokatwa. Joto mafuta ya mboga kwenye vipande vya minofu iliyokaushwa na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa na paka kavu kwenye ungo au kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 5
Kutumikia vigae vya samaki wa paka moto, kupamba na bizari iliyokatwa.
Hatua ya 6
Njia ya pili ya kukaanga samaki wa paka ni kama ifuatavyo. Chambua na utumbue samaki wa paka na ukate vipande pamoja na ngozi. Chumvi na pilipili na mkate katika unga.
Hatua ya 7
Katika skillet (ni bora kutumia chuma cha kutupwa, lakini yoyote iliyo na chini nene ambayo inaweza kuwekwa kwenye oveni itafanya) joto mafuta na kaanga vipande vya samaki wa paka. Baada ya kuwa hudhurungi, funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye oveni kwa dakika 5-6.
Hatua ya 8
Kwa sahani ya kando na samaki kama hao, viazi vya kukaanga na vitunguu vinafaa zaidi. Kumtumikia samaki aliyemalizika na sahani ya kando, chaga mafuta ambayo ilikaangwa.
Hatua ya 9
Mwishowe, unaweza pia kukaanga samaki wa paka na mchuzi wa karanga. Chambua na osha samaki wa samaki wa paka na ukate vipande vyenye unene wa sentimita 2. Chumvi na uondoke kwa dakika 15-30.
Hatua ya 10
Ingiza samaki kwenye unga. Katika skillet, futa mafuta kwa chemsha na kaanga samaki ndani yake. Weka vipande vilivyomalizika pande zote za sahani, nyunyiza parsley iliyokatwa na uinyunyiza maji ya limao.
Hatua ya 11
Ili kutengeneza mchuzi wa karanga, ponda walnuts iliyosafishwa, ongeza mkate uliowekwa na kushinikizwa, vitunguu vilivyoangamizwa, mafuta ya alizeti na siki kwao. Koroga mchuzi vizuri na ongeza maji ya joto ili usiwe nene sana. Punga mchuzi na mchanganyiko na uweke katikati ya sahani ya samaki.
Hatua ya 12
Chemsha mayai 2, kata kila vipande 4, chumvi na uweke kati ya vipande vya samaki.
