Kabichi sio moja tu ya mboga ya bei rahisi na maarufu, lakini pia ni chanzo cha virutubisho muhimu kwa wanadamu. Kutumia kabichi katika lishe yako, unasimamia wanga na kimetaboliki ya mafuta, na pia kupata vitamini. Mboga huu una asidi ya folic, ambayo inahakikisha mchakato wa hematopoiesis, na nyuzi na pectini huharakisha digestion, kuondoa chumvi zenye madhara za metali nzito kutoka kwa mwili. Njia moja ya kuhifadhi kabichi ni kukausha. Kwa kuongezea, inaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani.
Ni muhimu
-
- Kabichi nyeupe
- kabichi nyekundu
- kolifulawa
- kabichi ya kohlrabi
- kabichi ya savoy
- bodi ya kukata
- kisu mkali
- sufuria kubwa
- colander
- karatasi ya kuoka
- tanuri
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua kabichi nyeupe iliyochelewa, ondoa majani yote mabichi na yaliyoharibika. Kata katikati, ondoa bua. Kata kabichi kana kwamba unakata unga wa chachu. Ingiza mboga iliyokatwa kwenye sufuria ya maji ya moto kwa dakika 1.5-2. Mimina kila kitu kupitia colander, ikiruhusu maji kukimbia kabisa. Weka kabichi kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye oveni (katika hali ya uingizaji hewa) kwa joto la 65-70 ° C. Koroga kabichi mara kwa mara. Kabichi kavu inapaswa kuwa kijani kibichi na rangi ya manjano katikati.
Hatua ya 2
Chambua kolifulawa kutoka kwa majani, tenga inflorescence nyeupe kutoka kichwa, kubwa - kata vipande vipande, suuza kila kitu. Ifuatayo, unahitaji kuchemsha kabichi kwa dakika 3-4 katika maji ya moto, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, kuweka kwenye oveni (joto 60 ° C).
Hatua ya 3
Kabichi ya Savoy imekaushwa na majani yote au kukatwa kwenye tambi nyembamba. Ilipuke kwa maji ya moto kwa dakika chache kabla ya kuiweka kwenye oveni.
Hatua ya 4
Safisha kohlrabi ya majani na petioles. Ondoa ngozi. Kata kabichi kwenye cubes, mugs, au vipande nyembamba tu. Chemsha kwa dakika 5, na kuongeza matone kadhaa ya maji ya limao kwa maji. Kavu saa 65 ° C.
