Uyoga hufikiriwa kuwa ya kupendeza, wote kwenye meza ya sherehe na wakati wa chakula cha jioni na familia. Na hakuna mtu aliyebaki tofauti na viazi vya kukaanga na uyoga. Hii sio kitamu tu, bali pia sahani yenye afya, yenye protini nyingi na madini muhimu.
Ni muhimu
-
- 400 g uyoga safi (au 500 g makopo);
- Kilo 1 ya viazi;
- Vichwa 2 vya vitunguu vikubwa;
- 1 tsp juisi ya limao;
- matawi machache ya mimea safi;
- chumvi
- viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo "Viazi zilizokaangwa na Uyoga".
Ikiwa unapika na uyoga mpya wa msitu, chemsha kwanza. Suuza uyoga vizuri na upike kwenye maji yenye chumvi kwa masaa 1-1.5. Kisha lazima kusafishwa vizuri na maji ya bomba na kuruhusiwa kukimbia. Ikiwa unatumia champignon safi, basi hauitaji kupika, inatosha kuosha na kukauka vizuri. Uyoga wa makopo pia haujachemshwa kabla ya kupika.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu, osha na ukate pete za nusu. Kaanga hadi laini.
Hatua ya 3
Ikiwa uyoga ni kubwa, kata ndogo. Ongeza mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na vitunguu, ongeza uyoga na chumvi. Kuchochea kwa nguvu, kaanga hadi ukoko mdogo wa hudhurungi uonekane na maji yamevukizwa kabisa. Wakati wa kukaanga uyoga, zima moto juu. Ukimaliza, ziweke kwenye sahani tofauti na kufunika. Zima moto, na usimimina mafuta iliyobaki baada ya kukaranga.
Hatua ya 4
Chambua, osha na ukate viazi kwenye pete nyembamba au cubes. Baada ya kukata viazi, safisha kabisa na maji ya bomba.
Hatua ya 5
Ongeza mafuta kwenye sufuria ambapo uyoga na vitunguu vilikaangwa, weka moto ili kuwaka. Mara tu mafuta yanapoanza kupika, weka viazi zilizokatwa kwenye skillet. Huna haja ya kufunika na kifuniko. Moto lazima uwe mkubwa wa kutosha.
Hatua ya 6
Haipendekezi kuchochea viazi hadi ukoko wa chini utengeneze. Mara tu ukoko, punguza moto hadi kati na koroga kabisa. Inahitajika kuchochea kila dakika 3-5 ili viazi zisiwaka. Inashauriwa kutumia spatula ya mbao kwa kuchanganya ili usiponde mboga iliyokatwa wakati wa kupikia.
Hatua ya 7
Viazi zinapokaribia kupikwa, weka uyoga na vitunguu ndani yake, baada ya kuinyunyiza na kijiko 1 cha maji ya limao yaliyokamuliwa. Chumvi, ongeza viungo kwa ladha. Changanya vizuri. Na kaanga kwa dakika nyingine 5 bila kubadilisha moto. Kwa ladha bora, ongeza msimu wa pilipili nyeusi na jani moja la bay.
Hatua ya 8
Panga sahani iliyomalizika kwenye sahani zilizotengwa, nyunyiza mimea iliyokatwa. Inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye lishe.
