Viazi zilizokaangwa ni classic ya aina hiyo. Na sio kila mtu anayeweza kukataa sehemu ya viazi na ganda la dhahabu. Leo tutashiriki nawe siri za kutengeneza viazi vitamu na vya kunukia.
Vidokezo na Vidokezo vya kupikia Chips za kupendeza
Kanuni ya kwanza ya kupika viazi vya kukaanga ni kuloweka viazi kwenye maji baridi baada ya kumenya ili kuondoa wanga. Ni yeye anayezuia viazi kuwa nyekundu. Viazi mdogo, wanga ina zaidi, kwa hivyo unahitaji kuloweka mboga ndani ya maji kwa angalau saa. Pia, hakikisha kukausha viazi vizuri - kwa hii unaweza kutumia kitambaa cha kawaida cha kitani au karatasi. Viazi hukauka zaidi, ukoko hua na mafuta kidogo hunyunyiza.
Ili kupika viazi, hauitaji kuepusha mafuta, ambayo, kwa njia, inapaswa kuwa moto. Ikiwa una wasiwasi kuwa sahani ya mwisho itageuka kuwa ya mafuta sana, kisha ondoa viazi na kijiko kilichopangwa na uacha mafuta yamuke, kisha uiweke kwenye sahani.
Mama wa nyumbani wenye ujuzi wanajua kuwa chumvi na pilipili (pamoja na viungo vingine) vinapaswa kuongezwa mwishoni mwa kukaanga, na sio mwanzoni. Uwepo wa chumvi pia huingilia malezi ya hudhurungi ya dhahabu ya kudanganya kama unyevu kupita kiasi na wanga.
Ili viazi ziwe na ukoko wa crispy, usifunike sufuria na kifuniko. Pia, usiweke matabaka mengi ya viazi. Kiasi bora ni tabaka 2-3.
Ikiwa wewe ni shabiki wa ladha ya manukato, basi jaribu ujanja huu: kabla ya kumwaga viazi kwenye mafuta moto, kaanga karafuu chache za vitunguu au tawi la rosemary ndani yake.
