Solyanka sio supu tu. Ni chakula chenye moto, cha kuridhisha na kitamu ambacho hutoa nguvu na huhifadhi nishati. Supu ya Solyanka ni nzuri sana katika hali ya hewa yenye unyevu, baridi. Ili kuitayarisha vizuri, utahitaji bidhaa nyingi za nyama, masaa kadhaa na hamu ya kushiriki kito chako cha upishi na wapendwa. Baada ya yote, hodgepodge ni ya kupendeza kula katika kampuni nzuri na ya joto.
Ni muhimu
-
- 600 g ya mifupa ya nyama na nyama;
- 200 g sausage ya kuvuta sigara;
- 200 g ya sausage ya daktari;
- 200 g ulimi wa nyama tayari;
- 1 mzizi mdogo wa iliki;
- Matango 2-3 ya kung'olewa au kung'olewa;
- Kitunguu 1 kikubwa
- 1 karoti kubwa;
- Mizeituni iliyopigwa 6-8;
- Limau 1;
- Unga wa kijiko 1;
- 100 g siagi;
- Vijiko 2 vya nyanya
- 50 g bizari;
- 50 g iliki;
- Kijiko kijiko cha chumvi;
- Mbaazi 8 za allspice;
- Bana 1 ya kadiamu
- 100 g cream ya sour.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka mifupa ya nyama kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke sufuria kwa moto. Maji yanapochemka, toa povu na uiwashe kwa moto wa wastani. Mchuzi haupaswi kuchemsha, rekebisha moto ili mchuzi upewe vizuri. Baada ya saa moja ya kuchemsha, chaga na chumvi, ongeza kadiamu, mbaazi chache za allspice na mizizi iliyokatwa vizuri ya parsley. Wacha mchuzi ukike kwa dakika nyingine 30.
Hatua ya 2
Kata sausage ya daktari, ulimi wa nyama ya nyama na sausage ya kuvuta sigara. Weka kila kitu kando kwenye sahani tofauti. Kata matango ndani ya mstatili mdogo, mwembamba. Chambua karoti na vitunguu na ukate vipande vidogo. Kata mizeituni kwa vipande nyembamba.
Hatua ya 3
Ondoa hisa kutoka kwa moto, ondoa mifupa, futa hisa. Tenganisha nyama kutoka mifupa na ukate laini. Rudisha mchuzi kwenye moto na chemsha. Ongeza nyama, sausage, ulimi, na matango kwenye sufuria. Ongeza majani ya bay na mizeituni. Acha ichemke kwa dakika 7-10 juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 4
Siagi ya joto kwenye skillet safi. Ongeza kijiko cha unga. Kaanga unga kwenye mafuta ili kusiwe na uvimbe. Mimina vijiko 2-3 vya mchuzi kwenye sufuria ya kukausha, koroga, chemsha. Ongeza nyanya ya nyanya. Weka dakika zote 1-2. Ondoa skillet kutoka kwenye moto na mimina mchuzi wa nyanya ndani ya sufuria. Koroga na chemsha kwa dakika kadhaa.
Hatua ya 5
Kata limau kwa nusu. Punguza juisi ya nusu moja kwenye sufuria. Koroga na uondoe kwenye moto. Acha jasho la hodgepodge kwa dakika 10.
Hatua ya 6
Kata limao kwenye pete nyembamba za nusu. Chop bizari na parsley laini. Acha matawi machache ya mimea kwa mapambo. Kutumikia hodgepodge yenye harufu nzuri, nene, moto na cream ya sour. Pamba na limao, mizeituni yote na mimea.
