Vyakula vya Kirusi ni matajiri katika mapishi ya kawaida na ladha. Kozi za kwanza peke yake zinaweza kuhesabiwa zaidi ya kumi kutoka kwa kumbukumbu, na hii ni ikiwa utazingatia tu mapishi ya jadi ya supu. Solyanka pia inachukuliwa kuwa moja ya vipendwa katika vyakula vya Kirusi.
Ni muhimu
- - 400 g ya nyama ya ng'ombe;
- - kachumbari 3;
- - 200 g ya ham;
- - 200 g ya sausage ya kuchemsha;
- - sausage 4;
- - 1 PC. vitunguu;
- - 1 kijiko cha mizeituni;
- - Vijiko 2 vya kuweka nyanya;
- - kikundi 1 cha parsley (karibu 50 g);
- - viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kati ya idadi kubwa ya watalii wa kigeni kuna taarifa ya kuchekesha ya gastronomiki: "Inatosha kukumbuka neno moja - hodgepodge, ili usife njaa nchini Urusi." Ikumbukwe kwamba karne nyingi zilizopita, wakati kulikuwa hakuna hata nyanya nchini Urusi, wakulima waliandaa supu kama hodgepodge kama vitafunio vya vodka. Katika siku hizo, viungo kuu vya supu vilikuwa: mboga kutoka bustani, nyama ya mafuta na kachumbari. Kwa sababu ya kiwango chake cha mafuta na utajiri, hodgepodge haikulewa sana na kuridhisha hisia ya njaa. Wakati huo huo, supu hii haikuweza kupatikana kwenye chakula cha jioni na wawakilishi wa darasa la juu. Ndio sababu jina la asili la supu linatokana na neno "kijiji" - "kijiji". Leo, katika maisha ya kila siku, unaweza kupata kifungu kama "timu hodgepodge". Hawatumii tu katika kupikia, bali pia katika nyanja anuwai za maisha, wakielezea utofauti wa muundo wa kitu.
Hatua ya 2
Viungo vilivyopendekezwa vimeundwa kwa utayarishaji wa lita 5 za hodgepodge. Suuza nyama ya ng'ombe vizuri chini ya maji ya bomba na ukate sehemu. Kuwaweka katika maji ya moto, chumvi kwa ladha. Baada ya dakika 8-10, ondoa chokaa inayosababishwa. Ongeza majani 1-2 ya bay na pilipili nyeusi 5-6 ili kung'arisha mchuzi. Funika sufuria na kifuniko na upike kwa moto mdogo kwa dakika 40-60.
Hatua ya 3
Chop ham, sausage, sausage na simmer juu ya moto mdogo na kuongeza ya kuweka nyanya. Ongeza kitunguu kilichokatwa na kachumbari dakika 5-7 kabla ya kupika. Hamisha mchanganyiko ulioandaliwa kwa mchuzi. Ongeza mizeituni iliyochongwa kwenye kachumbari pamoja na brine na upike kwa dakika 10-15. Mimina supu iliyoandaliwa kwa sehemu ndani ya bakuli za kina. Pamba kachumbari na mimea safi kama iliki iliyokatwa. Unaweza pia kuongeza cream ya sour ili kuonja.
