Dumplings, ambayo kwa njia moja au nyingine iko kwenye menyu ya wakaazi wa nchi nyingi, hawapoteza umuhimu wao. Wale ambao hawawezi kufikiria maisha yao bila sahani hii watakuwa na hamu ya kujua sio tu ni nini, lakini pia ambao dumplings ni sahani ya kitaifa.
Dumplings ni nini
Kabla ya kushughulika na ukweli kwamba dumplings ni sahani ya kitaifa ya nchi gani, haitakuwa mbaya kupata wazo la yaliyomo kwenye sahani hii na sheria za matumizi yake. Hizi ni mikate midogo iliyotengenezwa kwa unga usiotiwa chachu uliojazwa na nyama, samaki au mboga, ambayo huchemshwa, kukaangwa au kukaushwa. Mbali na yaliyomo ndani katika nchi tofauti, dumplings hutofautiana kwa saizi na umbo. Wanaweza kutumiwa ama na mchuzi, wakati dumplings inakuwa mbadala bora kwa supu yoyote, au kwa fomu safi bila kioevu. Katika kesi hii, siagi, cream ya siki, michuzi anuwai huongezwa kwenye dumplings, ambayo hukuruhusu kupata ladha mpya ya sahani na muundo wa awali uliofanana.
Jina la sahani hii ni tofauti katika kila nchi. Kwa mfano, huko Japani ni gedza, nchini Italia - tortellini, nchini China - jiaotsi na wonton. Hizi ni vitu vidogo. Kubwa hujulikana kama manti na khinkali.
Historia ya kuonekana kwa dumplings
Hakuna data ya kuaminika inayothibitisha kuonekana kwa dumplings za kwanza katika nchi fulani, lakini kuna hadithi na matoleo ya kutosha juu ya mada hii. Dumplings za Kirusi za zamani, maarufu sana huko Siberia, kulingana na toleo moja, zilikopwa na watu kutoka makabila ya kaskazini ya Finno-Ugric na baadaye baadaye zikaenea katika nchi nzima. Hii inathibitisha moja kwa moja jina la sahani, ambayo ilipatikana wakati wa mabadiliko ya maneno mawili kutoka kwa lugha za mataifa haya: "pel" - sikio na "nanny" - unga. Kulingana na toleo la pili, dumplings zilionekana wakati wa uvamizi wa Mongol-Kitatari na zina mizizi ya Wachina.
Kuna maoni pia kwamba dumplings za kwanza zinaweza kuonekana Uturuki, na kutoka hapo zikaenea hadi nchi za Asia na Caucasus.
Je! Ni nini kufanana na tofauti katika mapishi kutoka nchi tofauti
Dumplings na ravioli ni sawa, kwani tofauti ni kwa kiwango kidogo tu cha mafuta kilichoongezwa kwenye unga wa mwisho. Khinkali ya Kijojiajia hutofautiana na dumplings kwa wingi wa juisi inayopatikana kwa kupika ndani. Manti ya Asia pia wana ladha sawa. Lakini ikiwa kujazwa kwa dumplings mara nyingi huchukuliwa kutoka nyama ya nyama au nyama ya nguruwe, basi kondoo huchukuliwa kwa manti huko Asia. Wonton za dumplings za Kichina zina kujaza maalum kwa Mzungu kwa njia ya kamba, kabichi ya Kichina, na mboga zingine. Kila moja ya sahani hizi ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Kwa hivyo hakuwezi kuwa na jibu la ulimwengu kwa swali la nani sahani za kitaifa za sahani haziwezekani, kwani wakazi wa nchi ambazo zinatumiwa wanaweza kudhani salama kuwa uandishi wa kichocheo ni wao, na ukweli kwamba inaweza kuzingatiwa kikamilifu kitaifa.
