Dumplings inaweza kupatikana katika vyakula vya nchi anuwai, ambapo zinawasilishwa kwa njia moja au nyingine, lakini kanuni ya utayarishaji ni sawa kila wakati. Mashabiki wa dumplings za jadi za Kirusi huwazingatia kuwa sahani ya kitaifa ya Kirusi - lakini je! Maoni haya ndio sahihi tu?
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kufafanua dumplings kama sahani ya kitaifa au isiyo ya kitaifa, kwanza inashauriwa kujitambulisha na yaliyomo kwenye sahani hii na sheria za kutumia dumplings za kupendeza na za kunukia. Ni mikate midogo iliyotengenezwa kwa unga usiotiwa chachu na kujazwa nyama, samaki au kujaza mboga. Kawaida, dumplings huchemshwa, lakini katika nchi zingine hutiwa mvuke au hata kukaanga.
Hatua ya 2
Dumplings ni nzuri ama kavu bila kioevu au na mchuzi tajiri ambao huwafanya kuwa mbadala bora kwa supu. Wakati wa kutumiwa kavu, dumplings hujumuishwa na siagi, siki, haradali, cream ya siki na michuzi anuwai inayosaidia na kuboresha ladha ya sahani na ujazo sawa wa ndani. Katika nchi tofauti, dumplings huitwa tofauti - kwa mfano, Waitaliano wanawaita "tortellini", Wajapani wanawaita "gedza", Wajojia wanawaita "khinkali", na Wachina huwaita "wonton". Pia dumplings hujulikana chini ya jina "manti".
Hatua ya 3
Mahali ya kuaminika ya kuonekana kwa dumplings za kwanza haijulikani, hata hivyo, kuna idadi kubwa ya matoleo kwenye mada hii. Kwa mfano, inaaminika kwamba kichocheo cha dumplings za jadi za Kirusi, zilizopendwa na Warusi wote, zilibuniwa kwanza na makabila ya kaskazini ya Finno-Ugric. Kulingana na toleo jingine, kwa mara ya kwanza dumplings zilizo na mizizi ya Wachina zililetwa Urusi na Wamongolia-Watatari, na ya tatu inasema kuwa walibuniwa Uturuki, na kisha wakaletwa Caucasus na nchi za Asia.
Hatua ya 4
Sawa zaidi ni ravioli na dumplings - zote zinatofautiana kwa kiwango kidogo cha mafuta ya mzeituni iliyoongezwa kwenye unga wa Italia. Tofauti kati ya khinkali ya Kijojiajia na dumplings ya Kirusi iko katika wingi wa mchuzi unaosimama kutoka kwa kujaza nyama kwa sahani. Manti ni sawa, hata hivyo, tofauti na dumplings na nyama ya nyama au nyama ya nguruwe, kondoo huchukuliwa kwa mantas. Wontoni za Kichina zimejaa kabichi ya Kichina, kamba na aina ya mboga. Kwa hivyo, dumplings bila shaka ni sahani isiyo ya kitaifa, ambayo ina sifa zake za utayarishaji katika kila nchi, wenyeji ambao wanajiona kuwa waandishi wa kichocheo hiki.
