Kuna hadithi moja nzuri inayoelezea juu ya mahali ambapo jina la saladi "vinaigrette" limetoka. Wakati mmoja, wakati wa utawala wa Alexander I, mpishi maarufu kutoka Ufaransa alikuwepo katika jikoni la kifalme. Alisimamia kazi ya wenzake wa Kirusi ambao walikuwa wakiandaa saladi. Wakati walimimina siki kwenye saladi, Mfaransa huyo aliuliza: "Siki?" Ilitafsiriwa kutoka Kifaransa, inamaanisha "siki ya divai". Hivi ndivyo jina mpya la sahani iliyoandaliwa ilionekana.
Faida za vinaigrette
Utungaji wa vinaigrette kijadi ni pamoja na mboga kama kawaida kama karoti, beets, viazi, matango, vitunguu. Kila mmoja wao ana afya nzuri sana kwa sababu ni chanzo cha vitamini na madini anuwai. Shukrani kwa hili, vinaigrette inachukuliwa kuwa sahani bora inayofaa kwa lishe na lishe bora.
Vinaigrette ni muhimu katika msimu wa baridi, na pia ni muhimu kwa mama wote wauguzi.
Jambo zuri katika utayarishaji wa saladi hii ni kwamba mboga zote huchemshwa moja kwa moja kwenye ganda. Shukrani kwa hili, wanahifadhi wingi wa virutubisho na vitamini.
Licha ya faida kubwa za vinaigrette, maudhui yake ya kalori ni duni. Ni karibu kcal 130-150 kwa 100 g ya saladi iliyotengenezwa tayari. Unaweza kuamua idadi halisi ya kalori kwenye saladi kwa kutumia meza maalum. Usisahau kwamba viazi ni lishe zaidi kuliko viungo vingine, kwa hivyo angalia kwa karibu idadi ya viazi unavyoanguka kwenye vinaigrette. Kwa kubadilisha kwa hiari yako idadi ya mboga za kawaida, unaweza kupunguza au kuongeza lishe ya sahani.
Kichocheo cha Vinaigrette
Ili kuandaa saladi, chukua vipande 2-3 vya beets, kitunguu 1, viazi 5-6, karoti 3, 400 g ya sauerkraut, matango 2-3 ya kung'olewa, 1 kijiko cha mbaazi za kijani na mafuta ya mboga ili kuonja.
Chemsha beets, karoti na viazi kwenye sufuria ya maji au kwenye microwave.
Beets zinaweza kuoka katika oveni. Imeandaliwa kwa njia hii, sio afya nzuri tu, bali pia ni ladha.
Kupika saladi kwenye china kirefu au sufuria ya enamel. Bakuli za chuma hazifai kwa madhumuni haya, kwa sababu vitamini, kuwa iliyooksidishwa, vitaharibiwa, na hii itapunguza kwa kiasi kikubwa faida za sahani iliyomalizika.
Kata laini mboga zilizochemshwa. Viungo vizuri zaidi vinaanguka ndani ya vinaigrette, kitamu kitakuwa. Ongeza kitunguu kidogo na cubes za tango, sauerkraut iliyochapwa na mbaazi za kijani kwenye sahani. Msimu wa saladi na mafuta ya mboga. Alizeti na mzeituni vitafaa. Walakini, ikiwa unaamua kutumia saladi ya mboga kama sehemu ya lishe yako, basi ni bora kupeana upendeleo kwa mafuta.
Jaribu na idadi ya mboga na kiwango cha mafuta ya mboga. Shukrani kwa hili, unaweza kuandaa vinaigrette ambayo inafaa zaidi upendeleo wako wa ladha. Saladi hii ya mboga yenye kupendeza haitasaidia tu kuweka sura yako, kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori, lakini pia itasaidia mwili mzima wakati wa upungufu wa vitamini.
