Inajulikana juu ya athari nzuri ya tangawizi kwenye mfumo wa kinga na ustawi wa binadamu. Lakini chakula hiki pia kina pande hasi, kwa hivyo unahitaji kujua jinsi ya kula tangawizi vizuri.
Mali muhimu ya tangawizi
Kwanza unahitaji kujua tangawizi ni nini. Jina kamili la mmea huu ni tangawizi ya dawa, wakati mwingine inaitwa duka la dawa. Ni mimea ya kudumu. Sio bua ya tangawizi na sio matunda yake ambayo hutumiwa kwa chakula, lakini rhizome. Ni ambayo ina mafuta mengi muhimu ambayo hutoa bidhaa harufu ya kipekee na ladha.
Mchanganyiko wa kemikali ya rhizome ya tangawizi ni tajiri sana. Dutu ya kipekee ambayo hupa mmea ladha kama hiyo inaitwa gingerol. Mafuta haya yana mali kali zaidi ya antibacterial na disinfectant. Licha ya yaliyomo juu ya mafuta ya asili, mmea uko chini ya kalori - kalori 80 tu kwa gramu 100.
Vitamini C inachukua nafasi maalum kati ya vitamini vyote, kwa sababu ni yeye ambaye husaidia kuimarisha kinga na kupambana na maambukizo. Yaliyomo kwenye rhizome ni 5 mg kwa gramu 100 za bidhaa. Kwa kuongezea, tangawizi ina vitamini B kadhaa kusaidia mfumo wa neva, na viwango vya B4 hadi 29 mg. Kati ya vitu vidogo na vya jumla, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu na sodiamu hufikia yaliyomo kwa kiwango cha juu kwa gramu 100.
Uthibitishaji
Kwa hali yoyote lazima mizizi ya tangawizi na bidhaa zilizo nayo zitumiwe kwenye tumbo tupu. Athari ya joto na moto ya mafuta muhimu inaweza kucheza kwa njia ya utumbo tupu, na kusababisha shida za kiafya. Hauwezi kujumuisha tangawizi katika lishe kwa watu walio na magonjwa ya njia ya utumbo: vidonda, gastritis. Mara ya kwanza unatumia tangawizi, unahitaji kuwa mwangalifu, kwani athari za mzio zinawezekana.
Chai tamu ya tangawizi inaweza kuongeza shinikizo la damu, kwa hivyo watu walio na shinikizo la damu na magonjwa mengine yoyote ya mfumo wa moyo wanapaswa kunywa kwa tahadhari. Ni bora kushauriana na daktari kabla ya matumizi.
Jinsi ya kutumia tangawizi
Njia maarufu zaidi ya kutumia rhizome ya tangawizi ni kuiongeza kwenye vinywaji anuwai. Inaweza kutumiwa kupika chai ya moto na joto, bora kwa jioni ya majira ya baridi, au limau baridi inayoburudisha kwa msimu wa joto.
Tangawizi kavu ya ardhi mara nyingi hupatikana kwenye rafu za duka. Kwa hivyo, inaongezwa kwa bidhaa zilizooka, mara nyingi kwa biskuti maarufu za mkate wa tangawizi kawaida iliyoandaliwa kwa Krismasi.
Tangawizi hufanya jamu ya kupendeza. Unaweza kuipika tu kutoka kwa rhizome, au unaweza kuongeza machungwa au matunda mengine kwake, basi ladha itakuwa laini kidogo na hata tastier.
Wapenzi wa sushi na mistari wanajua kuwa tangawizi iliyosafishwa kwenye siki na sukari kawaida hutumiwa na sahani hizi. Katika fomu hii, inaliwa ili kukatiza ladha kutoka kwa roll iliyotangulia na kupata ladha na harufu ya inayofuata.
Kwa hivyo, tangawizi ni bidhaa inayobadilika ambayo itasaidia kutofautisha lishe yako wakati wa msimu wa baridi na majira ya joto. Kuna chaguzi nyingi kwa maandalizi yake, lakini usisahau kuhusu tahadhari na usitumie vibaya bidhaa hii ya dawa.
