Nani hapendi jam ya bibi? Daima ni tamu zaidi, iliyopikwa na upendo, haina vihifadhi na viongeza vingine vyenye madhara, kwa kuongezea, hutoa harufu nzuri. Lakini swali ni, je! Jam inaweza kuwa na madhara, na inaleta faida gani kwa mwili wetu? Je! Inawezekana kula jam kila wakati bila madhara kwa afya?
Kwa hivyo, jam ni ya kwanza kabisa ya utamu. Hii ndio sababu wapenzi wengi wa confectionery wana wasiwasi sana juu ya unyanyasaji wa ladha hii. Ikiwa jamu ina vitamini, ni hatari kwa meno - lazima tupate majibu ya maswali haya na mengine.
Je! Jam ni bidhaa yenye kalori nyingi?
Ndio, jam, bila shaka, inaweza kuhusishwa na jamii ya vyakula vyenye kalori nyingi. Walakini, kiwango cha kalori kitakuwa sawa sawa na kiwango cha sukari inayotumika katika kupikia. Sukari yenyewe ina kalori nyingi na ina kilocalori 370 kwa 100 g. Na ikizingatiwa kuwa matunda au matunda ambayo jamu ilitengenezwa sio kalori nyingi (40-50 kcal tu kwa g 100), jumla ya kalori ya jam inaweza kuwa kilocalori 200 kwa 100 g.
Kwa hivyo, kiwango cha sukari inayotumiwa wakati wa kupikia inaweza kuathiri yaliyomo kwenye kalori ya jam. Kidogo ni, jam ya chini ya kalori kubwa na haina madhara kwa mwili wetu.
Je! Vitamini vinahifadhiwa kwenye jam?
Berries na matunda, ambayo jam kawaida hufanywa, ni matajiri katika beta-carotene, vitamini C, vitamini B (B1, B2), PP na E.
Ukifunuliwa na joto kali wakati wa kupikia, vitamini C, pamoja na beta-carotene, huharibiwa kwa sehemu. Kiasi kuu cha vitamini B, vitamini E na PP huhifadhiwa, na, kwa kweli, hufaidika mwili wetu.
Kudhuru au kufaidika?
Na bado, hakuna jibu dhahiri kwa swali hili. Jam inaweza kuwa na madhara na faida kwa mwili. Kwa mfano, vitamini B vilivyomo kwenye jam vitakuwa na athari nzuri sana kwa mwili wenye afya. Ingawa shida zilizopo kwa njia ya ugonjwa wa kisukari, hata sio tamu sana inaweza kuongeza dalili za ugonjwa na kusababisha madhara yasiyoweza kutabirika.
Kula jam mara nyingi katika chakula pia kunaweza kusababisha magonjwa anuwai kwenye cavity ya mdomo, kama kuoza kwa meno. Walakini, ikiwa utaweka sheria ya suuza kinywa chako au mswaki meno yako baada ya chakula hiki, unaweza usiwe na shida na meno yako kwa sababu ya matumizi ya jam.
Pia ni muhimu kuzingatia kwamba, kama chakula chochote tamu, jam inaweza kuwa na athari ya kuinua mhemko kwa sababu ya kutolewa kwa serotonini ndani ya damu wakati wa mchakato wa kumengenya. Serotonin, kwa upande wake, huamsha sehemu tofauti za ubongo, na kuunda hisia za furaha.
Kwa tahadhari, unapaswa kutumia jamu kwa shida ya tumbo. Kwa mfano, na asidi ya chini, jam inaweza kuwa na faida tu, ikiwa asidi imeongezeka au, mbaya zaidi, ugonjwa wa kidonda cha kidonda umeanza kukuza, jam inaweza kuwa na madhara.
Kwa kweli, kila mtu anajua faida za jam wakati wa baridi kama kinga ya homa anuwai. Hii inawezeshwa na vioksidishaji vilivyotajwa hapo awali, ambazo hupatikana katika matunda na matunda, kama vile vitamini A, C na kwa kweli E.
Kwa muhtasari, tunaweza kuhitimisha kuwa, kama katika kila kitu, hatua inahitajika katika utumiaji wa jam, basi kitamu kama hicho kipendwa kitanufaisha mwili wako tu.
