Wanga wa viazi ni dutu nyeupe, inayotiririka bure ambayo, inapoingia ndani ya tumbo la mwanadamu, hubadilishwa kuwa glukosi. Bila shaka, ni faida ikiwa inatumiwa kwa idadi ndogo.
Mali muhimu ya wanga
Wanga wa viazi ni wa wanga tata, kiwango cha kalori cha 100 g ya bidhaa ni zaidi ya kcal 300 na hufanya 80% ya mahitaji ya kila siku ya wanga kwa mtu. Katika kupikia, hufanya kazi ya kuweka, kwa hivyo hutumiwa kutoa mnato kwa suluhisho wakati wa kuandaa michuzi, jelly, gravies, nk. Ukichanganywa na maji, unga huanza kuvimba na kuongezeka kwa sauti. Lakini suluhisho kama hilo haliwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwani huanza kuchimba na kuwa mawingu. Wanaweza pia kuchukua nafasi ya sehemu ya unga wakati wa kukanda unga, kama matokeo ambayo bidhaa zilizooka ni ngumu zaidi na laini.
Moja ya mali ya faida ya wanga kwa wanadamu ni uwezo wake wa kupunguza kiwango cha cholesterol, kwa hivyo inashauriwa kutumiwa na watu wenye magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa. Yaliyomo ya potasiamu yana athari nzuri katika utendaji wa figo na ini, kwa sababu ya hii, maji ya ziada hutolewa kutoka kwa mwili, ambayo husababisha shida na magonjwa anuwai ya viungo vya ndani.
Katika dawa za kiasili, wanga ya viazi ni suluhisho bora kwa matibabu na kuzuia magonjwa ya tumbo. Kwa matumizi ya kawaida, hatari ya tumbo au vidonda vya duodenal imepunguzwa sana. Hatua hiyo inategemea uwezo wa kufunika utando wa mucous, kupunguza uchochezi na kupunguza asidi ya juisi ya tumbo. Ikumbukwe kwamba wanga inaboresha muundo wa riboflavin, bila ambayo utendaji sahihi wa njia ya utumbo na michakato ya kimetaboliki haiwezekani.
Yaliyomo ya kalsiamu na fosforasi ya wanga ni muhimu kwa mifupa, nywele, kucha na meno. Mafuta ya sifuri huruhusu watu wenye uzito kupita kiasi kula, na mkusanyiko wa juu wa wanga usiosafishwa husaidia kuzuia ukuzaji wa uvimbe na ukuaji wa seli za magonjwa.
Je! Wanga ni hatari kwa wanadamu?
Pamoja na matumizi ya mara kwa mara ya wanga ya viazi, mkusanyiko wa nishati isiyotumiwa hufanyika. Hii polepole husababisha malezi ya seli za mafuta, kwa hivyo haifai kwa watu walio na uzito kupita kiasi.
Wanga huweza kuingia mwilini kwa njia mbili:
- katika mchakato wa kula sahani za viazi;
- matumizi ya poda iliyotengenezwa tayari.
Kwa kweli, njia ya pili haifai sana, kwani uzalishaji hutumia teknolojia ambazo husababisha mabadiliko ya bidhaa. Kama matokeo, hatari ya kupata ugonjwa wa atherosclerosis, usawa wa homoni, shida za kuona, n.k huongezeka. Bidhaa yoyote iliyobadilishwa husababisha kuongezeka kwa tishio la magonjwa anuwai. Mtu ambaye hutumia wanga kama hiyo ana uwezekano mkubwa wa kupata shida ya kazi ya kongosho.
