Mara nyingi, mtu ambaye katika maisha ya kila siku anakula bidhaa za asili ya wanyama, akiamua kuchukua uamuzi wa kufunga kwa Orthodox, amepotea, hajui kula na jinsi ya kutofautisha menyu nyembamba. Mapishi ya mboga ya caviar yatasaidia, ambayo itakuwa sahihi kwenye meza ya sherehe.
Caviar ya malenge
Orodha ya viungo vinavyohitajika kwa kutengeneza caviar ya malenge sio muda mrefu. Utahitaji:
- malenge,
- kitunguu,
- nyanya safi au nyanya, au mchanganyiko wa nyanya safi na tambi,
- mafuta ya mboga,
- pamoja na viungo vya ziada kama chumvi, sukari na viungo.
Chukua bidhaa kwa idadi ya upendao wako, mboga kwa takriban sawa sawa. Mimina 50 ml ya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na pande za juu, weka gramu 300 za vitunguu iliyokatwa, gramu 300-400 za malenge, iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa.
Chemsha hadi laini, funika skillet na kifuniko na koroga mboga mara kwa mara.
Ongeza gramu 300 za nyanya zilizokatwa na kijiko 1 cha nyanya. Ongeza sukari na chumvi mara moja ili kuonja. Na kuongeza viungo. Kwa caviar ya malenge, viungo na mimea kama vile manjano, coriander, fenugreek, marjoram, nutmeg vinafaa. Au tumia manukato yako mwenyewe. Unaweza pia kutumia mchanganyiko wa mboga tayari, kama vile sabji masala. Chemsha kwa muda wa dakika 5, kisha futa na blender au katakata.
Caviar ya uyoga
Chemsha gramu 200 za uyoga na karoti 2, iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa, kwenye sufuria yenye kuta nene, na kuongeza vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
Wakati uyoga ni laini, ongeza chumvi, karanga ya ardhi, pilipili nyeusi na coriander, kijiko cha nyanya na kijiko cha sukari.
Koroga, chemsha kwa dakika chache zaidi, toa kutoka kwa moto na ufute na blender au katakata.
Samaki wa uwongo hua
Siri yote ya kutengeneza samaki wa uwongo iko katika utumiaji wa mwani. Chaguo rahisi ni saladi iliyotengenezwa tayari ya mwani.
Chukua gramu 50 za mwani, kata, ukipitia grinder ya nyama. Saga pilipili mbili nyekundu za kengele na kitunguu tamu kimoja cha Yalta kwa njia ile ile.
Koroga, chaga maji ya limao na msimu na kijiko cha mafuta ya kitani. Ni mafuta ya manjano ambayo yana ladha ya mnato ya mafuta ya samaki, ambayo inawapa samaki wa uwongo ladha yao ya tabia.
Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kupika caviar kutoka kwa courgettes, mbilingani, beets, viazi, vitunguu, karoti, kolifulawa, nk.
