Pie za mboga ni keki za kupendeza na zenye afya, zinafaa kwa chakula cha watoto na chakula. Bidhaa hizo ni tofauti sana, mboga yoyote inafaa kwa kujaza: safi au sauerkraut, karoti, viazi, malenge, vitunguu, mchicha, zukini, nyanya. Pies zinaweza kuwa na vitu vingi na rahisi sana, zilizoandaliwa kwa chakula cha jioni cha kila siku au kutumika kwenye meza ya sherehe.
Pie ya malenge: mapishi ya hatua kwa hatua
Fungua pai na kujaza tamu yenye kuburudisha ni kitamu sana na juisi au kinywaji cha matunda. Kuna kalori chache ndani yake, sahani inafaa kabisa kwa chakula cha watoto au chakula.
Viungo:
- 250 g unga wa ngano;
- 150 g majarini au siagi;
- 1 tsp Sahara;
- chumvi kidogo.
Kwa kujaza:
- Kilo 1 ya malenge yaliyoiva;
- Vikombe 0.5 vya sukari;
- Mayai 2;
- 4 tbsp. l. maziwa;
- 0.25 tsp mdalasini ya ardhi;
- 0.25 tsp tangawizi iliyokatwa;
- chumvi kidogo;
- 0.5 limau.
Pepeta unga ndani ya bakuli, ongeza siagi iliyopozwa na chumvi iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa. Kanda unga, uweke kwenye mpira, uifungeni na karatasi ya plastiki na uifanye jokofu kwa saa 1.
Osha malenge, ganda, toa mbegu. Kata massa vipande vipande, weka karatasi ya kuoka na uoka katika oveni hadi laini. Piga mboga kupitia ungo, changanya na sukari. Maziwa, viini vya mayai. Ongeza tangawizi iliyokatwa, mdalasini ya ardhi na zest nyembamba iliyokatwa ya limao. Piga wazungu kwenye chombo tofauti na chumvi, ongeza sehemu kwenye puree ya malenge. Koroga mchanganyiko kwa upole, inapaswa kuwa laini na yenye hewa.
Toa unga uliopozwa kwenye bodi iliyotiwa unga kwenye safu, uweke kwa sura ya mviringo, iliyotiwa mafuta kidogo. Kuongeza kingo, ukitengeneza pande. Panua kujaza juu ya keki, laini uso na kisu pana au spatula ya silicone.
Weka sahani kwenye oveni, moto hadi digrii 220 kwa dakika 10. Kisha punguza moto na uoka mkate kwa nusu saa juu ya moto wa wastani. Ondoa bidhaa kutoka kwenye oveni, poa kwenye ukungu, kata na utumie baridi. Pamba kila sehemu na cream iliyopigwa ikiwa inataka.
Kulebyaka na kabichi: maandalizi ya hatua kwa hatua
Sahani ya kawaida ya Kirusi, inayofaa kwa meza ya sherehe. Kulebyak iliyokatwa vipande vipande nadhifu inaonekana nzuri kwenye picha; inaweza kupambwa na vipande vya unga vya embossed na sanamu anuwai. Kwa kujaza, ni bora kutumia kabichi mchanga wa aina za kuchelewa, ni juisi zaidi na yenye kunukia. Pie inatumiwa baridi au ya joto, ikiwa inataka, ni rahisi kuifanya tena kwenye microwave.
Viungo:
- 600 g unga uliowekwa tayari wa chachu;
- yai kwa lubrication.
Kwa kujaza:
- 600 g ya kabichi mchanga mchanga;
- Yai 1;
- 35 g siagi;
- chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa.
Chambua kabichi ya majani yenye uvivu na yaliyoharibika, suuza, kavu, kata ndani ya cubes. Chemsha kabichi kwenye maji yenye chumvi, uweke kwenye colander, wakati kioevu kinapokwisha, kamua kwa mikono yako. Weka mboga kwenye skillet na mafuta moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chemsha yai iliyochemshwa kwa bidii, ganda na ukate laini. Changanya na kabichi kilichopozwa, chaga chumvi na pilipili ili kuonja.
Toa unga ndani ya safu 1 cm nene, upana wa cm 20. Weka nyama iliyokatwa sawasawa katikati, uisambaze kwa urefu wote wa unga. Unganisha kingo za safu, na kutengeneza keki iliyofungwa vizuri. Kata vipande na miduara kutoka kwenye mabaki ya unga, ukate kando kando ya mfumo kwa njia ya scallops.
Weka upande wa kulebyaka chini kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Pamba bidhaa na sanamu za unga, ukiziunganisha na yai iliyopigwa. Acha keki ili uthibitishe, kisha piga uso mzima na yai, fanya punctures kadhaa na fimbo ya mbao. Weka kulebyaka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220, oveni hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa juu inaanza kuwaka na chini haijaoka, funika keki na karatasi na uweke kwenye kiwango cha chini cha oveni.
Baada ya kuoka, toa kulebyaka kwenye bodi ya mbao. Funika kwa kitambaa cha kitani, acha kupoa. Kutumikia katika vipande nadhifu.
Quiche ya mboga
Quiche ni pai rahisi na tamu iliyojazwa na mchanganyiko wa maziwa na mayai. Uyoga, jibini, ham hutumiwa kama kujaza, lakini quiches ya mboga na leek, zukini, na mchicha ni maarufu sana. Pie kama hiyo inaweza kufanikiwa kuchukua nafasi ya chakula cha mchana cha kawaida au chakula cha jioni; inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe.
Viungo:
- 185 g unga wa ngano;
- 100 g siagi;
- 0.5 tsp haradali kavu;
- 90 g jibini ngumu ya cheddar;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Kitunguu 1 kidogo;
- Zukini 1 mchanga;
- Pilipili 1 ya kengele (nyekundu au kijani);
- Mayai 2;
- 250 ml ya maziwa;
- 0.5 tsp mchanganyiko kavu wa mimea;
- chumvi.
Pepeta unga, changanya na unga wa haradali. Ongeza vipande vidogo vya siagi, jibini iliyokunwa na maji baridi. Punja unga wa kunyoosha, uiingize kwenye keki kwenye ubao wa unga. Weka unga katika sura ya pande zote, weka kwenye oveni, moto hadi digrii 200, bake kwa dakika 15. Keki inapaswa kunyakua, lakini ibaki rangi.
Osha zukini, kavu, kata vipande nyembamba. Sio lazima kung'oa mboga mchanga. Futa pilipili kutoka kwa mbegu, ukate laini. Kata vitunguu na vitunguu vizuri. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, weka mboga na, ukichochea mara kwa mara, chemsha hadi laini. Weka mchanganyiko wa mboga kwenye ukungu, panua kwenye safu hata. Piga mayai na maziwa, chumvi na mimea kavu, mimina juu ya kujaza. Bika quiche katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Baada ya dakika 25, keki itakuwa tayari, inahitaji kupozwa na kukatwa kwa fomu.
Pie ya viazi na mboga na jibini
Pye ni aina maarufu ya pai katika vyakula vya Amerika. Bidhaa hiyo imeoka na kutumika kwenye meza kwa fomu inayostahimili joto, unga unaweza kuwa wowote: chachu, pumzi, ufupi na hata viazi. Pie ni kitamu haswa na mchuzi wa cream au nyanya, inaweza kugandishwa na kupokanzwa moto kwenye microwave.
Viungo:
- Kilo 1 ya viazi;
- 3 tbsp. l. maziwa;
- 125 g ya jibini ngumu kali;
- 500 g ya leek;
- 1 pilipili kubwa ya kengele;
- 500 g ya zukchini mchanga;
- 250 g champignon;
- 60 g siagi;
- 2 tsp paprika;
- 30 g unga wa ngano;
- 300 ml ya mchuzi wa mboga;
- chumvi.
Chambua viazi, chemsha katika maji ya moto yenye chumvi. Futa kioevu, ponda viazi kwenye viazi zilizochujwa, ongeza maziwa ya joto, nusu ya kutumikia jibini na siagi.
Kuyeyusha siagi iliyobaki kwenye sufuria yenye ukuta mzito. Kaanga leek, kata vipande, pilipili nyekundu, iliyosafishwa ya mabua na mbegu. Baada ya dakika 3-5 ongeza champignon iliyokatwa vizuri na vipande vizito vya zukini. Nyunyiza mboga na paprika na kaanga kwa dakika nyingine 2-3. Mimina unga, mimina mchuzi wa mboga kwa sehemu ndogo, chemsha mchanganyiko kwa chemsha. Funika sufuria na chemsha kwa dakika 5.
Weka mboga na uyoga kwenye sahani isiyo na joto, panua viazi zilizochujwa juu. Nyunyiza jibini iliyobaki juu ya keki. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia na cream safi ya sour au mchuzi wa cream.
Keki ya karoti kwenye kefir
Keki ya karoti tamu ni mbadala mzuri wa keki au keki. Kujazwa kwa juisi kutawavutia hata wale ambao hawapendi mboga sana, idadi ya sukari inaweza kubadilishwa kulingana na wus.
Viungo:
- 250 g ya karoti tamu zenye juisi;
- Kioo 1 cha kefir;
- 100 g sukari;
- Kijiko 1. l. mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- Yai 1;
- 7 tbsp. l. unga wa ngano;
- Bana ya unga wa kuoka;
- chumvi kidogo.
Osha karoti na brashi, peel, wavu kwenye grater iliyosababishwa. Kusaga karoti na blender hadi puree, hii itafanya ujazaji kuwa laini zaidi na kitamu. Katika chombo tofauti, piga yai na sukari na chumvi. Ongeza kefir na unga wa kuoka, changanya kila kitu vizuri. Mimina unga uliochujwa, endelea kukanda. Masi inapaswa kuwa sawa na laini. Ikiwa unga ni nyembamba sana, unaweza kuongeza kiwango cha unga.
Ongeza puree ya karoti kwenye unga, changanya na blender ya kuzamisha, ongeza mafuta ya mboga isiyo na harufu. Mimina misa katika fomu isiyo na joto, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Oka kwa kiwango cha kati hadi ukoko wa dhahabu wenye kupendeza utengenezwe. Kutumikia joto na kijiko cha cream ya sour au cream iliyopigwa.
