Veal hupikwa haraka, lakini broths ni harufu nzuri na unaweza kutengeneza supu zenye mafuta ya chini. Aina ya mapishi inaruhusu sahani mpya kuongezwa kwenye menyu kila siku.
Supu ya mboga na kabichi safi na mboga kwenye oveni
Supu hii nyepesi inafaa kwa chakula cha lishe na inaweza pia kupewa watoto.
Utahitaji bidhaa:
- 800 ml ya mchuzi wa nyama;
- Kilo 1 ya veal;
- Mizizi 3 ya viazi;
- 200 g ya kabichi safi;
- 1 karoti ndogo;
- Vitunguu 2 vya kati;
- 1-2 karafuu ya vitunguu;
- matawi machache ya iliki;
- Jani 1 la bay;
- chumvi na pilipili kuonja.
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya mboga ya kalvar
Kata filamu na tendons kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama, kata vipande vidogo na suuza na maji baridi, kisha chemsha mchuzi. Wakati huo huo, sio lazima kupika kwa muda mrefu ili nyama iwe laini, itakuja kwenye oveni.
Chuja mchuzi uliomalizika, na ukate nyama vipande vidogo..
Chambua viazi, kata ndani ya cubes na funika na maji baridi ili kuondoa wanga kupita kiasi.
Chambua karoti na ukate vipande vipande, unaweza kusugua kwenye grater iliyosababishwa.
Chambua na ukate laini vitunguu na vitunguu. Vitunguu vinaweza kukandamizwa na vyombo vya habari vya vitunguu.
Punguza kabichi nyembamba.
Osha tu parsley na uiache ikiwa sawa.
Weka veal ya kuchemsha, kabichi, viazi, karoti, vitunguu, vitunguu na iliki kwenye sufuria.
Mimina mchuzi, ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.
Kupika kufunikwa kwenye oveni kwa masaa 1.5 kwa digrii 160.
Kisha ondoa matawi ya iliki kutoka kwenye supu na uweke jani la bay kwa dakika 5, kisha uiondoe, vinginevyo ladha nzuri itabadilika kuwa sukari na uchungu.
Kutumikia supu ya kalvar iliyonyunyizwa na parsley iliyokatwa vizuri
Kichocheo cha Supu ya Mchicha Mchanga Mchanga
Utahitaji bidhaa:
- 200 g nyama ya nyama ya konda (isiyo na bonasi);
- 2 lita za maji;
- Mizizi 2 ya viazi;
- Karoti 1;
- 1 rundo la mchicha
- Jani 1 la bay;
- chumvi na pilipili kuonja.
Hatua za kutengeneza supu ya kalvar na mchicha
Chemsha mchuzi wa veal. Ondoa nyama na ukate kwenye cubes. Chuja mchuzi.
Osha na ukate viazi na karoti. Karoti zinaweza kusaga kutoa rangi nzuri kwa supu.
Mimina mchuzi juu ya mboga na upike kwa dakika 10 baada ya kuchemsha.
Ongeza mchicha uliokatwa na veal iliyopikwa. Chumvi na pilipili na upike hadi mboga iwe laini.
Weka jani la bay, nyunyiza parsley iliyokatwa na funika kwa dakika 5, kisha uondoe jani la bay. Inaweza kutumika kwenye meza.
Supu ya mbaazi na kijani kibichi katika jiko la polepole
Sahani zilizopikwa kwenye multicooker ni rahisi kwenye njia ya kumengenya, kwa kweli, ikiwa hutumii mafuta mengi. Supu hii rahisi ina kalori kidogo na inafaa kwa wataalamu wa lishe na lishe.
Utahitaji bidhaa:
- 300 g kifuniko konda;
- 2 lita za maji;
- 150 g mbaazi za kijani kibichi au zilizohifadhiwa;
- Mizizi 3 ya viazi;
- Karoti 2;
- Kitunguu 1 kikubwa
- 1 tsp siagi;
- kikundi cha parsley;
- viungo kwa ladha au kitoweo kilichopangwa tayari kwa nyama;
- Jani 1 la bay.
- chumvi na pilipili.
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya kalvar na mbaazi za kijani kibichi
Osha na kuandaa mboga zote. Chop vitunguu, karoti zinaweza kukatwa vipande vipande, viazi kwenye vipande au cubes.
Suuza nyama na maji baridi na ukate vipande vidogo: vipande au cubes.
Paka mafuta chini ya duka la kupikia na siagi na kaanga vitunguu hadi harufu ya harufu itaonekana. Hakikisha kwamba kitunguu hakichomi. Tumia hali ya "Fry" na kifuniko kikiwa wazi.
Mimina ndani ya maji na weka chakula chote isipokuwa iliki na mbaazi za kijani kibichi kwenye bakuli la multicooker. Ongeza kitoweo, chumvi na pilipili ya ardhini ili kuonja. Washa hali ya "Kuzima" kwa saa 1.
Ongeza mbaazi za kijani kibichi na upike kwa njia ile ile kwa dakika nyingine 15.
Zima multicooker, weka jani la bay na uiloweke kwenye supu na kifuniko kimefungwa kwa dakika 5, kisha uondoe. Ikiwa hii haijafanywa, basi jani la bay litatoa ladha isiyofaa.
Nyunyiza supu iliyoandaliwa kwenye bakuli na parsley iliyokatwa.
Kichocheo cha Mchuzi wa Mbaazi
Utahitaji bidhaa:
- 300 g ya nyama ya zambarau;
- 3 l ya maji:
- Kikombe 1 mbaazi kavu
- Mizizi 3 ya viazi;
- 1 karoti ya kati;
- Vitunguu 2;
- wiki;
- Kijiko 1 mafuta ya alizeti;
- chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja.
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya mbaazi na kalvar
Anza na mbaazi, suuza mara kadhaa na maji baridi na loweka kwa masaa 6 ili uvimbe. Usiiweke ndani ya maji kwa muda mrefu, Fermentation inaweza kuanza kwenye chumba chenye joto.
Baada ya muda maalum kupita, suuza mbaazi tena, funika na maji baridi, weka nyama mbichi iliyokatwa vipande vikubwa kwenye sufuria na weka kila kitu pamoja kupika kwa masaa 2. Inapochemka, ondoa povu mara kadhaa.
Ondoa nyama ya kuchemsha kutoka kwenye sufuria, baridi ili usijichome, na ukate vipande vidogo.
Endelea kupika supu. Weka nyama iliyokatwa kwenye mchuzi, ongeza viazi. Punguza moto chini sana na upike kwa dakika 10.
Grate karoti, kata laini vitunguu. Fry mboga katika mafuta ya mboga. Ongeza kwenye supu na upike kwa dakika 10 zaidi.
Kisha chumvi, nyunyiza na pilipili ya ardhi na mimea iliyokatwa ili kuonja. Funga kifuniko na acha supu ikae kwa dakika 5-10.
Supu ya jibini ladha na veal na cauliflower
Utahitaji bidhaa:
- 300 g ya veal;
- Lita 3 za maji;
- Mizizi 2 ya viazi;
- Karoti 1;
- 200 g ya cauliflower;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Jibini 2 iliyosindika;
- parsley;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya supu ya jibini na kolifulawa
Kwanza, kupika mchuzi wa veal. Unaweza kuchukua kipande na mfupa, mchuzi utakuwa tajiri zaidi. Kwa hivyo, suuza nyama, funika na maji, chaga kitunguu kilichosafishwa kwenye sufuria na kuweka kupika kwa masaa 1, 5. Mara tu povu linapoonekana, ondoa mara kadhaa.
Kisha toa nyama, tofauti na mfupa na ukate vipande vipande. Chuja mchuzi na uondoe kitunguu.
Gawanya kolifulawa katika inflorescence ndogo, suuza, kavu na napkins na kaanga kwenye siagi.
Chambua na kete viazi na karoti.
Weka nyama na mboga kwenye mchuzi, upike kwa dakika 20.
Ongeza kolifulawa iliyosafishwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Pika kwa dakika nyingine 5, kisha weka chizi iliyoyeyuka iliyokatwa ndani ya supu na uweke moto hadi itakapofutwa. Nyunyiza na parsley iliyokatwa.
Mapishi ya supu ya kalvar ya Kijojiajia
Kichocheo cha kupendeza cha Kijojiajia, sawa na kharcho, lakini bado sahani tofauti.
Utahitaji bidhaa:
- 500 g ya zambarau;
- Lita 3 za maji;
- Mizizi 3 ya viazi;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- Nyanya 2;
- 1 tsp nyanya ya nyanya;
- 100 g ya mchele;
- adjika kuonja;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- parsley, bizari na cilantro;
- Kijiko 1 mafuta ya mizeituni;
- chumvi kwa ladha.
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya kalvar katika Kijojiajia
Chemsha nyama kwa mchuzi. Veal kawaida hupika haraka na haitachukua zaidi ya saa. Usisahau kutumia kijiko kilichopangwa ili kuondoa povu inayosababisha.
Wakati mchuzi unapika, tunza mboga. Chambua, osha na ukate. Chop vitunguu vizuri.
Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga kitunguu hadi laini, kisha ongeza kitunguu maji kwa dakika 1 na unaweza kuongeza nyanya na adjika. Koroga na upike kwa dakika 2, ukichochea mara kwa mara, kisha ongeza nyanya zilizokatwa kwenye sufuria. Watatoa juisi. Koroga na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10 nyingine.
Mchuzi unapaswa tayari kuchemshwa, toa nyama na ukate vipande vipande, kamua mchuzi na uweke sufuria kwenye jiko tena. Weka viazi na mchele ndani yake, upika hadi upole. Ongeza kukaanga, chumvi ili kuonja na upike kwa dakika 10 zaidi. Kisha zima moto.
Weka wiki iliyokatwa kwenye supu iliyoandaliwa na funika kwa kifuniko ili wiki hiyo iweze kutoa harufu yao.
Ili kuboresha ladha, unaweza kuweka kabari ya limao kwenye bamba. Ukiongeza itaongeza utamu wa kupendeza.
