Kitoweo cha kupendeza kwenye rafu za duka ni nadra sana, lakini unaweza kupika mwenyewe. Kuna mapishi kadhaa, utahitaji kuchagua inayofaa zaidi. Unaweza kujaribu kupika kitoweo cha bata, itakuwa ni nyongeza nzuri kwa supu yoyote au kitoweo.
Kitoweo cha bata katika oveni
Ili kupika kitoweo katika oveni, utahitaji bata 1, pilipili nyeusi, majani ya bay, viungo, maji. Mara viungo vyote viko kwenye meza, unaweza kuanza kupika sahani.
Inahitajika kutuliza mitungi ya lita 4-5, suuza ndege, baada ya hapo imekauka na kukatwa vipande vidogo. Sasa chini ya mitungi iliyosafishwa, pilipili na majani kadhaa ya bay yamewekwa. Halafu, vipande vya nyama vimetiwa chumvi, vimewekwa kwenye mitungi na kujazwa na maji. Kutoka hapo juu, shingo itahitaji kufungwa vizuri na foil. Mitungi sasa imewekwa kwenye sufuria yenye kina kirefu, ambayo imewekwa kwenye oveni baridi. Ndani yake, unahitaji kuweka joto hadi digrii 180 na kupika bata kwa masaa 3. Mara tu wakati huu umekwisha, makopo yanapaswa kuvingirishwa na vifuniko na kugeuzwa chini hadi itakapopozwa kabisa. Kitoweo kiko tayari, kinaweza kuhifadhiwa kwa miezi 6.
Kitoweo cha bata katika mapishi ya sufuria
Mama wengine wa nyumbani wanaogopa kuacha mitungi kwenye oveni kwa masaa 3, kwani kuna uwezekano kwamba wanaweza kulipuka. Katika kesi hii, unaweza kupika sahani hii kwenye sufuria, na kisha kuiweka kwenye mitungi. Walakini, mapishi ya kitoweo ni tofauti kidogo kwani viungo kadhaa vinaongezwa. Kwa hivyo, kupika kitoweo cha bata, utahitaji vifaa vifuatavyo: bata 1, maji, pilipili nyeusi, karoti 1, jani la bay, viungo, iliki safi, kitunguu 1. Kwanza, unahitaji kuchukua bata na kuisindika, ukitenganisha nyama kutoka mifupa na mishipa. Kijani lazima kikatwe vipande vidogo, baada ya hapo huhamishiwa kwenye sufuria. Nyama inapaswa kumwagika na maji ili iweze kuifunika kwa 1 cm, na kuweka kila kitu kwenye moto.
Baada ya kuchemsha, unahitaji kuondoa kwa uangalifu povu ambayo imeinuka juu, ongeza pilipili, karoti, vitunguu vilivyochonwa na iliki kidogo. Bata inapaswa kupikwa juu ya moto mdogo kwa masaa 3-4. Baada ya masaa 2, sahani hutiwa chumvi kwa ladha na karoti na vitunguu huondolewa kutoka humo. Mara tu nyama inakuwa laini, inapaswa kuwa na chumvi, ikiwa ni lazima, na lavrushka kutupwa kwenye mchuzi. Baada ya hapo, kitoweo kinapaswa kupikwa kwa dakika nyingine 20, baada ya hapo majani hutupwa. Mwisho wa kupikia, mchuzi unapaswa kubaki na nyama. Sasa, bila kuzima jiko, unapaswa kuchukua vipande kwa uangalifu na kuzipanga kwenye mitungi, ukimimina mchuzi kwenye kingo zote. Baada ya hapo, zimefungwa na kifuniko kilichofungwa, kimegeuzwa na kushoto ili baridi.
