Cornel ni beri na ladha isiyo ya kawaida lakini ya kupendeza sana. Kwa kuongezea, zina vitamini na amino asidi nyingi, zina athari ya kumengenya na kuamsha michakato ya kimetaboliki. Kwa bahati mbaya, kukomaa kwa matunda safi mwishoni mwa msimu wa joto hakuhifadhiwa kwa muda mrefu. Lakini zinaweza kutumika kwa maandalizi ya msimu wa baridi - kwa mfano, kwa kutengeneza jamu nene nyeusi nyeusi.
Jamu ya Cornel: mapishi ya kawaida
Kawaida jamu ya dogwood huchemshwa bila mashimo. Imehifadhiwa kwa muda mrefu, zaidi ya hayo, bidhaa kama hiyo inaweza kutumika sio tu kwa karamu za chai na kueneza mkate, lakini pia kwa mikate ya kuoka, muffins, na bidhaa zingine za confectionery. Ili matunda yaweze kuhifadhi umbo lao zuri, unahitaji kuchanganya jamu kwa uangalifu sana, lakini ni bora kuitingisha tu. Chungu kinachemka. Kichocheo hiki kinaweza kuwa tofauti kwa kuongeza limao, jordgubbar, maapulo na viungo vingine. Wakati wa kuongeza vifaa vipya, kiwango cha sukari kitalazimika kuongezeka.
Viungo:
- Kilo 1 ya kuni;
- 1, 2 kg ya sukari;
- 0.5 lita za maji.
Panga dogwood, ondoa matunda yaliyoharibiwa na kuharibiwa. Suuza malighafi iliyochaguliwa katika maji kadhaa, kavu kwenye kitambaa cha kuenea, toa mbegu.
Weka sukari kwenye sufuria, ongeza maji, weka jiko na chemsha. Punguza moto na pika syrup mpaka fuwele zitakapofutwa kabisa na kunene. Weka dogwood kwenye mchanganyiko wa sukari, koroga, toa sufuria kutoka kwa moto na uondoke kwa masaa 5.
Rudisha jam kwenye jiko, chemsha na chemsha kwa dakika 10. Hauwezi kuchochea matunda laini; kulainisha sawasawa syrup, tikisa sufuria mara kwa mara.
Mimina jamu ya moto ndani ya mitungi iliyosafishwa kabla, zungusha vifuniko, geuza vyombo na uache kupoa. Tiba hiyo imehifadhiwa mahali penye baridi na giza; hauitaji kuweka mitungi kwenye jokofu.
Jam na mbegu
Jam ya Cornel pia inaweza kufanywa na mbegu. Watakupa ladha ladha tamu na tamu na wataongeza maelezo ya hila ya kutuliza nafsi. Jamu kama hiyo haihudumiwi tu kama dessert, itakuwa nyongeza ya asili kwa nyama. Sahani kama hizo mara nyingi huandaliwa katika Caucasus na Crimea.
Viungo:
- Kilo 1 ya kuni;
- 1, 2 kg ya sukari;
- 50 ml ya maji.
Panga dogwood na suuza. Piga kila berry na dawa ya meno kwa uchimbaji bora wa juisi. Mimina dogwood ndani ya bakuli, ongeza sukari na koroga kwa mkono. Acha kwa masaa 3, mimina ndani ya maji na songa chombo kwenye jiko. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na upike kwa dakika 6. Ondoa workpiece kutoka jiko na baridi. Rudia utaratibu mara 2 zaidi. Mimina jamu ya moto kwenye mitungi safi, pinduka na uache ipoe.
Kichocheo cha Multicooker
Jamu ya kupendeza pia inaweza kutayarishwa katika duka kubwa la kupikia - kawaida, au na kazi ya jiko la shinikizo. Kifaa hiki huharakisha sana mchakato, jam inageuka kuwa nzuri na tajiri kwa ladha.
Viungo:
- 580 g mbwa wa miti;
- 680 g sukari;
- 130 ml ya maji.
Pitia kwenye dogwood, ondoa takataka na mabua. Suuza matunda katika maji kadhaa na kauka kwa kunyunyiza kitambaa, kisha toa mbegu. Hamisha matunda kwenye sufuria au bakuli, ongeza sukari iliyokatwa na uchanganya kwa upole. Acha dogwood kwa masaa 10 ili kuunda juisi ya kutosha.
Hamisha dogwood ya kuvimba na syrup kwenye bakuli la multicooker, ongeza maji yaliyochujwa au ya chupa. Funga kifuniko, washa hali ya "Kuzimia" kwa saa 1. Ikiwa jamu inapikwa kwenye jiko la shinikizo, valve huhamishiwa kwenye nafasi wazi. Hakuna haja ya kuchochea misa wakati wa kupikia.
Mpaka mchanganyiko ufikie hali inayotakiwa, andaa makopo na vifuniko. Jaza vyombo vya kuchemsha na kavu na jam moto na kaza vifuniko. Acha vibarua vya kazi viwe baridi, kisha uweke kwenye hifadhi.
