Kabichi inaweza kuzorota kwa sababu nyingi, lakini moja kuu ni ukosefu wa Fermentation. Ikiwa, baada ya siku kadhaa baada ya kukausha mboga, uchachu wake hauzingatiwi, basi hii inaweza kusababisha kuoza kwa kipande cha kazi.
Sio kila mama wa nyumbani anayefanikiwa kutuliza kabichi kwa usahihi mara ya kwanza, kwa sababu ili mboga iweze kuwa kitamu sana na isiharibike katika siku za kwanza, ni muhimu kuzingatia sheria kadhaa. Kushindwa kufuata angalau mmoja wao kunaweza kusababisha kupiga kazi kwa kazi.
Kwa hivyo, ili kuchoma kabichi, ambayo haitaharibika kwa muda mrefu, ni muhimu kuchagua mboga inayofaa kwa uchachu. Aina kabichi nyeupe na majani ya crispy yenye juisi ni bora kwa utaratibu. Mboga iliyo na majani ya kijani kibichi sio chaguo bora, kwani hutoa juisi kidogo wakati wa kuchacha.
Maelezo muhimu wakati wa kuchacha ni chaguo la chumvi. Sasa inauzwa kuna chumvi na viongeza kadhaa, lakini ni muhimu kukumbuka kuwa wakati wa kuokota kabichi, unaweza kuongeza chumvi tu ya mwamba, ambayo haina vitamini anuwai kama iodini na zingine. Chumvi iliyo na ayodini haifai kwa unga wa siki, kwa hivyo ikiwa unataka kuandaa bidhaa ya kudumu, basi hakuna kesi utumie kitoweo hicho.
Kuzingatia kichocheo pia ni muhimu. Akina mama wengi wa nyumbani, wakati wa kuokota kabichi, huongeza chumvi kidogo kwake au kuponda mboga vibaya, bila kufikia kutenganishwa kwa juisi. Yote hii haiathiri chachu kwa njia bora. Kwa hivyo, ikiwa hii ni mara ya kwanza kuamua kuchacha kabichi, chukua chumvi angalau 2% ya uzito wa kabichi, kisha uiponde na mboga ili juisi iwe na uhakika wa kusimama.
Kweli, kwa kumalizia, inapaswa kuwa alisema kwamba kabichi inaweza kuoza kwa sababu ya ukweli kwamba "imesumbuliwa". Wakati wa Fermentation, gesi hutengenezwa kwenye mboga, na kwa hivyo chini ya ushawishi wa gesi hizi, ikiwa hazitatolewa kwa wakati, kazi ya kazi huanza kuzorota. Kwa hivyo, kutoboa kwa kabichi kwa wakati ndio njia pekee ya nje ya hali hii.
