Sauerkraut inaweza kutumika kama sahani tofauti au kujumuishwa kwa zingine. Njia ya jadi ya kuiandaa ni ya kuteketeza wakati, ambayo ni ngumu sana. Lakini kuna njia ambazo unaweza kutengeneza sauerkraut ladha kwa muda mfupi.
Ni muhimu
-
- kabichi nyeupe - kilo 2;
- karoti - pcs 2;
- maji ya moto - 800 ml;
- sukari - 1 tbsp;
- chumvi - kijiko 1
- kabichi nyeupe - kilo 2;
- karoti - kilo 2;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - vijiko 2;
- mafuta ya mboga - kikombe ½;
- siki - ½ kikombe;
- maji - glasi 2.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia ya kwanza Kata kabichi na karoti kuwa vipande nyembamba na changanya vizuri. Huna haja ya kukanda na kusaga mboga ili watoe juisi. Kwa kuongeza, hakikisha kukata karoti, na usiwape kwenye grater mbaya.
Hatua ya 2
Weka kila kitu kwenye jar ya glasi na ufunike na brine. Ili kuitayarisha, mimina maji baridi kwenye sufuria, ongeza chumvi, sukari, koroga na uweke moto mdogo. Chemsha na uondoe kwenye moto. Brine inapaswa kufunika kabisa kabichi. Ikiwa haitoshi, fanya huduma ya pili.
Hatua ya 3
Weka jar ya mboga kwenye sahani ya kina, kwani brine itatoka kwenye jar wakati wa mchakato wa kupikia. Acha kwenye joto la kawaida kwa siku 2-3.
Hatua ya 4
Baada ya karibu siku, mchakato wa kuchimba utaanza, kwa sababu ambayo gesi itatolewa. Bonyeza kabichi mara kwa mara na uma au kijiko hadi Bubbles za gesi zianze kuunda. Ni muhimu kwa mchakato wa uchakachuaji kuendelea kwa usahihi.
Hatua ya 5
Baada ya siku 2-3, weka jar ya kabichi kwenye jokofu, na kwa siku itakuwa tayari kula.
Hatua ya 6
Kipengele tofauti cha kichocheo hiki ni kwamba unaweza kuitumia kupika kabichi nyingi kama unahitaji.
Hatua ya 7
Njia ya Pili: Katakata kabichi laini kwa mkono au na processor ya chakula.
Hatua ya 8
Osha karoti, ganda na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 9
Unganisha kabichi na karoti kwenye sufuria. Ongeza cranberries ikiwa inataka.
Hatua ya 10
Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, changanya maji, chumvi, sukari na mafuta ya mboga na uweke moto. Chemsha na ongeza siki, koroga, toa kutoka kwa moto na mimina marinade iliyoandaliwa kwenye sufuria na kabichi na karoti.
Hatua ya 11
Weka kifuniko kwenye kabichi na sufuria ndogo ya kipenyo. Weka mzigo (jiwe au matofali) juu.
Hatua ya 12
Baada ya siku, sauerkraut itakuwa tayari. Gawanya ndani ya mitungi na jokofu.
