Neno "kuweka chakula cha mchana" linajulikana kwa watu wengi: wafanyikazi wa ofisi, watalii, wageni kwenye mikahawa, mikahawa. Kwa Ufaransa, kwa mfano, chakula cha jioni kama hicho huitwa "Menu de Jure", katika Jamhuri ya Czech - "Denna nabidka".
Chakula cha mchana ngumu. Ni nini?
Chakula cha mchana kilichowekwa ni chakula cha mchana chenye moyo mzuri na cha bei rahisi kilicho na sahani rahisi. Katika kampuni hizo ambazo wafanyikazi wao wanaweza kula bila malipo mahali pa kazi, chakula kilichowekwa huandaliwa na mpishi wa kitaalam (kwa wafanyikazi wa kampuni au walioalikwa), au huletwa ofisini tayari na wamepewa moto.
Weka milo lazima ifikie mahitaji kadhaa ya lazima. Kwanza, kwa kweli, lazima iwe ya kitamu na ya kuridhisha. Pili, menyu ya kila siku ya milo hii sio sawa. Mwishowe, tatu, gharama yao inapaswa kuwa wastani. Kwa hivyo, kama sheria, seti chakula kinajumuisha sahani rahisi ambazo haziitaji viungo ghali au maandalizi marefu na magumu. Kwa kuongezea, ili kuokoa pesa, vitu vingi vya vivutio na kozi ya kwanza (au ya pili) iliyojumuishwa kwenye milo hiyo inaweza kuwa sawa. Kwa mfano, ikiwa sahani ya kwanza ni borscht, kivutio inaweza kuwa saladi ya mboga, moja ya vifaa ambavyo ni kabichi iliyokatwa vizuri, au vinaigrette, sehemu kuu ambayo ni beets zilizopikwa. Au ikiwa kozi ya kwanza ni supu na mpira wa nyama (nyama iliyokatwa), kozi ya pili inaweza kuwa cutlets au mpira wa nyama uliotengenezwa kutoka kwa nyama hiyo hiyo iliyokatwa na sahani tofauti za kando.
Je! Inapaswa kuwa chakula cha mchana ngumu
Chakula ngumu haipaswi kuwa ghali tu, ya moyo na ya kitamu, lakini pia iwe na afya. Kwa hivyo, inashauriwa kuingiza saladi za mboga katika muundo wao, ambayo huchochea hamu ya kula vizuri na ina vitamini na madini mengi.
Kuna chaguzi nyingi kwa chakula cha mchana kilichowekwa, kwa mfano, kivutio - saladi ya kabichi, karoti na figili, iliyokaliwa na mafuta ya mboga na siki; kozi ya kwanza - supu ya kabichi na mchuzi wa nyama; sahani ya pili ni stroganoff ya nyama ya ng'ombe na viazi zilizochujwa. Au kivutio - vinaigrette, kozi ya kwanza - borscht katika mchuzi wa kuku, kozi ya pili - kuku iliyokaanga na mboga za kitoweo au tambi iliyochemshwa.
Katika kampuni nyingi, mila ya enzi ya Soviet imehifadhiwa: moja ya siku za wiki (kawaida Alhamisi) hutangazwa siku ya samaki, ambayo ni kozi ya kwanza na ya pili (na wakati mwingine vitafunio) huandaliwa kutoka kwa samaki. Kisha menyu inaweza kuwa kitu kama hiki: kivutio - saladi ya mboga, sahani ya kwanza - supu ya samaki (kulingana na mapishi yoyote), sahani ya pili - kipande cha samaki wa kukaanga au wa kuchemsha na viazi zilizochujwa. Katika hali nyingi, kutumiwa kwa dawati hakutolewa kwa menyu iliyowekwa.
