Maziwa ya soya ni kinywaji kilichotengenezwa na soya, hutumiwa kama mbadala ya maziwa ya ng'ombe kwa mzio wa protini za wanyama, kwa kuongeza, soya ni chanzo tajiri cha potasiamu, magnesiamu na vitamini A na B.
Ni muhimu
- Kwa maziwa ya soya:
- - kikombe 1 cha maharagwe ya soya;
- - glasi 11 za maji;
- - 1/4 kikombe sukari.
- Vifaa vya jikoni:
- - blender;
- - kikombe kikubwa (lazima kiwe na glasi angalau 11 za maji);
- - vikombe kadhaa;
- - chachi;
- - spatula ya mbao ya kuchochea;
- - chombo cha kuhifadhi maziwa ya soya yaliyomalizika.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka maharagwe ya soya kwenye bakuli la kina na funika kwa maji ili iweze kufunika maharagwe yote, acha iloweke kwa masaa 8-11 mahali pa joto. Wakati wowote inapowezekana, tumia maji ya madini yaliyosafishwa badala ya maji ghafi ya bomba, kwani inaweza kuwapa maziwa ya soya ladha ya kupendeza.
Hatua ya 2
Ongeza maji juu kama inavyohitajika kwani huvukiza ili kuweka maharagwe yamezama wakati wote. Hamisha maharagwe pamoja na maji ambayo uliyamwaga kwa blender, chaza, ongeza glasi nne za maji, koroga ili kupata laini ya maharagwe.
Hatua ya 3
Chukua kipande kikubwa cha cheesecloth, ukikunja kila mara 5-6, mimina mchanganyiko wa maharagwe kwenye cheesecloth na ubonyeze kwenye jar. Punguza maji mengi iwezekanavyo.
Hatua ya 4
Weka maharagwe mengine ya cheesecloth kwenye blender, ongeza vikombe vitatu zaidi vya maji ya madini na uchanganya hadi laini. Punguza mchanganyiko kupitia cheesecloth tena, kisha urudishe maharagwe iliyobaki kwa blender, mimina glasi mbili za maji, koroga na uchuje tena.
Hatua ya 5
Chemsha maziwa ya soya mbichi, mimina kwenye sufuria ya kina (ili sauce ya sufuria ibaki bure) na uweke moto mkali. Kuchochea kila wakati, subiri hadi mchanganyiko uchemke, angalia kwa uangalifu ili maziwa yasishike chini ya sufuria, ondoa povu kutoka kwenye uso wa maziwa (kinachojulikana kama "asparagus ya Kikorea" kisha imetengenezwa kutoka kwake).
Hatua ya 6
Ongeza matone machache ya maji baridi kwenye maziwa kusaidia kupunguza povu. Punguza moto juu ya maziwa yanayochemka na simmer kwa dakika nyingine nane, ukichochea kila wakati.
Hatua ya 7
Shika kichungi kizuri (chachi katika tabaka nne hadi tano, calico coarse katika tabaka mbili, ungo au microfilter itafanya). Chemsha maziwa yaliyochujwa tena, ongeza ladha kwa ladha (mdalasini na vanillin, vanilla, chokoleti, matunda na matunda, asali).
