Mvinyo nyekundu ya kila mtu anayependa ni upendeleo wazi na gourmets. Kwa maelfu ya miaka, divai tamu-tamu nyekundu huwasumbua madaktari na washairi. Hadi sasa, majaribio yanafanywa katika maabara ya divai, matokeo ambayo mara kwa mara yanathibitisha faida isiyowezekana ya divai nyekundu.
Kutoka kwa mzabibu hadi glasi
Mvinyo mwekundu kabisa wa nusu tamu umejumuishwa katika kikundi cha vin za mezani, na ujazo wa pombe wa 9-14% na kiwango cha sukari cha 3-7 g / 100 cc katika bidhaa iliyomalizika. Malighafi bora kwa utengenezaji wa divai nyekundu bora ni aina nyekundu, nyekundu na aina ya zabibu nyeusi-bluu.
Ili kuandaa nyenzo ya divai ya asili, chukua mchanganyiko au aina moja ya zabibu na uponde matunda yake pamoja na mbegu na ngozi. Wakati wa kuchimba, tanini (tanini) na rangi ya asili ya kuchorea hutengenezwa kutoka kwa mbegu na ngozi zilizopondwa, ambazo ni muhimu kutengeneza divai. Ni katika hatua hii ya mwanzo kwamba mali nyingi za kinywaji cha baadaye huwekwa. Kulingana na kanuni, rangi ya divai nyekundu tamu-nusu inaweza kutofautiana kutoka kwa rangi ya waridi hadi nyekundu nyekundu na ujinga kidogo na harufu nzuri ya maua. Majina ya vin iliyomalizika pia ni pamoja na aina ya zabibu zilizotumiwa - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, n.k.
Nakala ya kimungu
Mvinyo mwekundu bora wa nusu tamu katika nafasi ya baada ya Soviet hutolewa na Georgia. Mila ya karne nyingi, hali nzuri ya hali ya hewa ya zabibu za kukomaa na kiwango cha juu cha sukari kwenye matunda huwachochea watengenezaji wa divai wa ndani kutengeneza vinywaji visivyo kawaida. Khvanchkara, Bonde la Alazani, Kindmarauli, Akhasheni watapamba sikukuu yoyote kwa hadhi.
• Khvanchkara, mwaka wa kumwagika kwa kwanza - 1932.
Mvinyo maarufu wa nusu tamu hutengenezwa tu kutoka kwa aina ya mujuretuli na alexandrouli iliyopandwa katika mizabibu ya milima ya Racha. Uvumbuzi wa tabia ya divai hii nyekundu yenye rangi nyeusi ni ladha maridadi ya kushangaza na noti nzuri ya maua na matunda na kidokezo kidogo cha rasipberry.
• Alazani Valley, mwaka wa kumwagika kwa kwanza - 1977.
Imezalishwa kutoka kwa zabibu nyekundu za ojapesha, alexandrouli na saperavi inayokua katika Magharibi na Mashariki mwa Georgia. Mvinyo hii ya nusu tamu ya Kijojiajia hupewa kilichopozwa kidogo na jibini na desserts. Ina kumbuka maridadi yenye kupendeza ya maua na ladha nzuri ya kupendeza.
• Akhasheni, mwaka wa kumwagika kwa kwanza - 1958.
Imezalishwa kutoka kwa aina moja tu ya zabibu ya Saperavi inayokua huko Kakheti. Inajulikana na ujinga wastani na rangi mnene ya rangi ya cherry. Ladha yake ina toni za chokoleti za velvety, bora kwa matunda na jibini.
• Kindzmarauli, mwaka wa kumwagika kwa kwanza - 1942.
Nyekundu maarufu ya nusu tamu kutoka kwa zabibu za Saperavi. Mvinyo mkali wa burgundy-nyekundu, rangi ya komamanga iliyoiva zaidi, na bouquet maalum ya anuwai na harufu nzuri ya kupendeza.
