Angostura ni kinywaji kilichoenea na kinachojulikana na mizizi nchini Venezuela. Kinywaji cha pombe kina idadi kubwa ya mimea, mimea na viungo.
Historia
Kuonekana kwa kwanza kwa kinywaji hiki iko mnamo 1824. Alionekana katika mji uitwao Angostura. Hapa ndipo jina la bidhaa linatoka. Mtu ambaye kwanza aliandaa angostura alikuwa daktari wa upasuaji wa jeshi Benjamin Siegert. Hapo awali, unywaji ulibuniwa kama dawa inayoweza kupunguza athari mbaya za hali ya hewa ya kitropiki kwenye mwili wa mwanadamu. Kwa miaka minne, kupitia jaribio na makosa, daktari alijaribu kuunda kichocheo chake kizuri. Alisoma ushawishi na sifa za idadi kubwa ya mimea. Matokeo yake ni kinywaji cha kipekee na kisichoweza kurudiwa. Mnamo 1830, uzalishaji wa Angostura ulianza kwa sababu za kibiashara, na tayari mnamo 1870 kinywaji hiki kilijulikana ulimwenguni kote.
Angostura ina vifaa vifuatavyo: tangawizi na mizizi ya angelica, karafuu na kadiamu, sandalwood na maua ya nutmeg, gome la machungwa, miti ya angostura na cinchona. Inayo hue nyekundu-hudhurungi na tart, ladha kali.
Matumizi ya kisasa
Watengenezaji kadhaa wanamiliki kichocheo cha siri cha uzalishaji wa Angostura, lakini nyingi ya "kinywaji kichungu" hutolewa kwenye visiwa mbali na pwani ya Venezuela na Nyumba ya Angostura. Angostura kwa sasa ni moja ya machungu ya kawaida, i.e.chungu.
Hivi sasa, kinywaji kinatumiwa sana. Bado inatumika kwa madhumuni ya matibabu, kama wakala wa antipyretic, na pia kurekebisha utendaji wa njia ya utumbo. Idadi kubwa ya mimea ya dawa ambayo hutengeneza kinywaji hicho huipa mali ya tonic. Kwa hivyo, Angostura hutumiwa mara nyingi kupunguza dalili za hangover.
Sanaa za upishi pia hazikupita karibu na kinywaji hiki cha manukato na harufu kali kali. Imeongezwa kwenye sahani na keki anuwai ili kuwapa harufu isiyo ya kawaida na ladha.
Mwisho wa karne ya 19 uliwekwa alama na kuibuka na kuenea kwa aina mpya ya vileo - Visa. Angostura ilikuwa kamili kama moja ya viungo katika idadi kubwa ya vinywaji vyenye mchanganyiko. Matone kadhaa ya kinywaji kikali hujaza sehemu ya jogoo na harufu maalum. Visa vya kawaida na tincture hii ni Diablo, Long Vodka, Old Fashioned, na Red Bikini.
