Utandawazi wa jamii na utandawazi wa maisha umeenea kwa kiasi kikubwa upeo wa fursa za watumiaji. Ikiwa katika nyakati za Soviet kila mtu alikunywa chai nyeusi ya India kwenye cubes na tembo, sasa Warusi wamekuwa wataalam wa chai ya Wachina na sherehe za Kijapani. Puer, oolong, assam - maneno haya hayasikiki tena kama gibberish. Shukrani kwa unyenyekevu wa maagizo kutoka kwa tovuti za Wachina na bei ya kidemokrasia, wateja wetu wamekuwa gourmets za chai.
Pu-erh ni chai ya kijani kibichi, ya asili au ya bandia ambayo ni ya aina ya "giza". Tofauti na aina zingine za chai, haina kuzorota kwa muda, lakini inakuwa bora tu: ladha na harufu ya kupendeza, ambayo ni maalum kwa sababu ya teknolojia ya utayarishaji, hupotea.
Jinsi ya kupika pu-erh kwa usahihi
Vyombo: ikiwezekana kijiko cha glasi, kisichokuwa cha udongo. Inashauriwa kuiosha kutoka kwenye bandia tu na soda, chumvi au haradali kavu, na sio na mawakala wa kemikali, safisha na maji safi.
Majani ya chai: kabla ya matumizi, lazima ikatwe kutoka kwenye baa, kusafishwa kwa vumbi, suuza au kumwagiwa maji ya moto. Kwa usalama zaidi, ili kuzuia kumeza vijidudu hatari na bakteria, unaweza kukaanga kidogo juu ya moto mdogo kukauka.
Maji: ni bora ikiwa ni laini (ikayeyushwa au kuchujwa).
Joto la kupikia: mojawapo - digrii 80-90 Celsius. Kwa kuibua, joto kama hilo linapatikana wakati Bubbles ndogo zinazoinuka kutoka chini hubadilishwa na zile kubwa. Hauwezi kuleta maji kwa chemsha.
Mapishi
Kichocheo 1. Scald aaaa na maji ya moto, zungusha maji ndani yake ili upate moto, futa. Mimina pombe kwa kiwango cha kijiko kwa kila mtu na ujaze maji ya moto kwa theluthi. Baada ya sekunde chache, mimina maji kwenye bakuli za chai - waache wapate joto. Hii inapaswa "kuamsha" majani ya chai: wataanza kuishi kabla ya macho yetu na kufunuka kuwa jani. Jaza kettle nusu kwa kumwagilia maji ya moto kutoka urefu ili kuiboresha na oksijeni, na uiruhusu itengeneze kwa dakika chache.
Kichocheo cha 2. Kupika pu-erh, kawaida katika siku za zamani, inahitaji ustadi na ustadi fulani: wakati wa kupokanzwa maji kwenye chombo kilichotengenezwa na glasi ya uwazi isiyo na joto, unapaswa kuinyunyiza mara kadhaa na kuimwaga tena ili uitajirishe na oksijeni. Baada ya hapo, kabla ya kulowekwa kwenye maji baridi, mimina chai ndani ya maji ya moto. Buli huondolewa kwenye moto wakati Bubbles zinaanza kuongezeka kutoka chini ya sahani na nyuzi - sio mapema na sio baadaye. Vinginevyo, chai ina kila nafasi ya kuwa tupu, au yenye uchungu na mawingu. Acha kusimama kwa dakika na mimina ndani ya vikombe.
Jinsi ya kunywa pu-erh
Hakuna pipi na vyakula vyenye wanga: sukari hupungua na hubadilisha ladha ya chai, ikiharibu mali zingine za faida.
Safi tu: haikubaliki kuhimili pombe hata saa, sembuse siku. Kwa muda, dawa inageuka kuwa sumu.
Chai bora zaidi, ni mfupi wakati wa kunywa: pombe ya kwanza inachukua sekunde 40, na kila pombe inayofuata sekunde 10-30 zaidi. Kwa muda mrefu pombe imeingizwa, tart zaidi na kunukia kinywaji hugeuka.
