Puerh ni chai ya Kichina ya wasomi, ladha na harufu ambayo ilithaminiwa sio tu na gourmets, bali pia na wapenzi wa chai wa amateur. Watu wengine wanathamini kinywaji hiki cha kushangaza kwa ladha yake maalum na athari ya kutia nguvu, wakati wengine - kwa mali yake ya dawa. Lakini ili usipate tamaa kutoka kwa "mkutano" wa kwanza na mwakilishi huyu wa ajabu wa familia ya chai, pu-erh inahitaji kutengenezwa kwa usahihi.
Tumia maji laini ya kuchujwa kunywa chai ya chai. Ili kulainisha maji, weka mawe ya shungite ndani yake na uiruhusu isimame kwa siku: maji kama hayo hayatakuwa laini tu, lakini pia yatakuwa na uchafu unaodhuru. Ili kufanya Gongfu Cha (kinachojulikana kama sherehe ya chai) kulingana na sheria zote, utahitaji sahani na vifaa maalum. Kwanza, ni gaiwan - aina ya mug iliyo na kifuniko na rim pana, na pia sahani. Unaweza kupika kinywaji cha chai kwenye sahani hii na hata kunywa. Ikiwa hauna gaiwan, haijalishi: "mug" hii inaweza kubadilishwa na kauri au kijiko cha glasi cha kutengeneza pombe, au, katika hali mbaya, kikombe na mchuzi. Pili, unahitaji chahai - mtungi mdogo ambapo pu-erh hutiwa baada ya kuitengeneza. Shukrani kwa matumizi ya chombo hiki, kila kikombe cha chai cha gourmet kitakuwa na nguvu sawa, ladha na harufu. Pia kwa sherehe ya chai unahitaji aaaa kwa maji ya moto, thermos, chujio cha kuchuja na vikombe vidogo au bakuli. Kama sheria, kwa 100 ml ya gaiwan au teapot, chukua 7-10 g ya chai kavu. Kabla ya kutengeneza pu-erh, majani ya chai kavu yanapaswa kusafishwa. Hatua hii ni ya lazima. Itakuruhusu kusafisha malighafi kutoka kwa vumbi na "uchafu". Hatua inayofuata ni kupasha moto sahani zote ambazo zitatumika katika Gongfu Cha. Kuleta maji kwa chemsha (lakini usichemshe) na suuza vyombo vya chai. Mimina maji ya moto iliyobaki kwenye thermos yenye joto: kwa njia hii itahifadhi joto lake la juu kwa muda mrefu. Weka majani ya chai yaliyooshwa katika gaiwan au kijiko cha chai na kumwaga maji ya moto juu yake. Usisisitize kinywaji: futa infusion mara moja. Hii "pombe" ni kusafisha ziada ya chai kutoka kwa vumbi. Na zaidi ya hayo, chini ya ushawishi wa maji ya moto, jani la chai huanza kufungua. Tumia infusion hii kuosha chahai na bakuli. Funika gaiwan na uache chai ya mvuke "mvuke" kwa sekunde 40-50. Kisha jaza majani ya chai na maji ya moto. Joto bora la maji kwa kutengeneza Shu pu-erh ni digrii 98, kwa kutengeneza Sheng pu-erh mchanga - digrii 80-90, na kwa Sheng pu-erh mwenye umri - digrii 85-95. Acha pombe ya chai kwa sekunde 30 na mimina kwenye chahai. Unaweza kunywa pu-erh kutoka mara 4 hadi 8 (yote inategemea ubora wa malighafi na aina ya chai), huku ukiongeza muda wa kila pombe inayofuata na 10, 20, 30, nk. sekunde. Mimina pu-erh iliyotengenezwa kwenye vikombe kutoka kwa chayah na ufurahie ladha isiyo na kipimo ya kinywaji hiki cha uponyaji.
