Kwa mwanzo wa chemchemi, watu wengi hukimbilia kwenye shamba la birch kukusanya maji kutoka kwa miti hii. Je! Ni muhimu kwa mwili wa binadamu, na pia inaweza kuleta madhara gani kwa afya?
Birch sap kwa muda mrefu imekuwa maarufu kwa ladha yake nzuri na uwepo katika muundo wake wa idadi kubwa ya vitamini na madini muhimu. Ili kuelewa mali ya faida ya kinywaji hiki, unahitaji kuzingatia muundo wake kwa uangalifu zaidi.
Muundo wa kijiko cha birch
Inayo kiasi kikubwa cha vitamini C, pamoja na vitamini B, folic na asidi ya pantothenic. Ladha tamu-tamu ya juisi ni kwa sababu ya uwepo wa sukari na fructose katika muundo wake. Miongoni mwa madini kwenye kijiko cha birch ni chuma, sodiamu, silicon, potasiamu, manganese, kalsiamu, magnesiamu, na kadhalika.
Pia katika kinywaji hiki kuna tanini kadhaa, ether na phytoncides.
Wakati huo huo, kijiko cha birch kina kiwango cha chini sana cha kalori (kcal 20 tu kwa 100 ml), ambayo inategemea umri wa mti. Birch mzee, kalori zaidi ziko kwenye kijiko.
Mali muhimu ya kijiko cha birch
1. Kwa sababu ya uwepo wa magnesiamu na potasiamu katika muundo, huimarisha misuli ya moyo na kuta za mishipa ya damu.
2. Ina athari ya uponyaji na disinfecting, ambayo inachangia kukazwa haraka kwa majeraha na kupunguzwa.
3. Uwepo wa chuma katika muundo una athari nzuri kwa kiwango cha hemoglobini katika damu, na hivyo kuzuia ukuzaji wa upungufu wa damu.
4. Ugumu wote wa vitamini uliomo kwenye kijiko cha birch hukuruhusu kukabiliana sio tu na unyogovu wa chemchemi, lakini pia na uchovu mwingi wa mwili.
5. Kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori, inasaidia na lishe anuwai na mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi.
6. Ina athari ya kupambana na uchochezi. Inafaa sana kwa koo, pua na kikohozi.
7. Inathiri vyema kazi ya ubongo, kwa sababu ya uwepo wa sukari inayoweza kuyeyuka kwa urahisi katika muundo wake.
8. Ina athari ya utakaso. Huondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili wa binadamu uliomo kwenye nyongo, ini na figo.
9. Birch sap inashauriwa kunywa kwa magonjwa anuwai ya ngozi (lichen, eczema).
10. Ina athari ya diuretic.
11. Husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu ya binadamu.
12. Ni wakala wa kuzuia maradhi ya saratani.
13. Inarekebisha kimetaboliki.
14. Inapambana kabisa na usingizi na inaboresha hali ya mtu baada ya baridi kali.
15. Kwa wanawake, hupunguza spasms ya misuli wakati wa mzunguko wa hedhi.
Inakuza uingizaji bora wa vyakula vyenye mafuta na nzito.
17. Inaboresha hali ya jumla ya kucha na nywele.
18. Inathiri vyema kinga ya binadamu na huongeza upinzani wa jumla wa mwili kwa virusi.
Mali hizi zote zinaonyesha kuwa kijiko cha birch ni kinywaji kitamu na kizuri. Walakini, pia ana ubadilishaji wa matumizi.
Madhara ya kijiko cha birch
Haipaswi kutumiwa wakati wa kugundua urolithiasis kwa wanadamu. Kinywaji hiki pia ni marufuku kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari kutokana na idadi kubwa ya sukari katika muundo wake.
Athari anuwai ya mzio kwa pole na poleni ya birch inaweza kuathiri vibaya hali ya jumla ya mtu. Watoto wanaweza kula kijiko cha birch tu baada ya mwaka wa kwanza wa maisha.
Wakati maji ya birch yanavunwa
Wakati huu moja kwa moja inategemea hali ya hali ya hewa. Harakati kali ya utomvu kawaida huanza mara tu baada ya kuanza kwa thaws ya kwanza mwishoni mwa Machi na kuishia mwanzoni mwa Mei, mara tu baada ya kuchipua kwenye miti. Ili kuhakikisha ikiwa ni wakati wa kukusanya kijiko cha birch, tumia awl nyembamba. Wao hufanya shimo ndogo kwenye gome la mti. Ikiwa juisi itaanza kusonga, basi tone litaonekana kwenye wavuti ya kuchomwa.
Birch SAP hukusanywa tu katika maeneo safi ya mazingira, mbali na makazi makubwa, viwanda na mimea. Kijani kama hicho cha birch kinaweza kuwa na faida kwa mwili wa mwanadamu. Hakuna zaidi ya 150-200 ml ya juisi iliyokusanywa kutoka kwa mti mmoja.
Jinsi ya kuhifadhi vizuri kijiko cha birch
Kama juisi yoyote ya asili, kinywaji hiki kina maisha mafupi ya rafu. Katika hali ya kawaida ya uhifadhi, kijiko cha birch kitazorota mapema siku 3-4 baada ya kukusanywa. Kuna njia kadhaa za kupanua wakati huu. Kijiko cha Birch kinaweza kugandishwa, kuhifadhiwa na kutumiwa kutengeneza kvass, kinywaji cha matunda na zeri. Hii ndiyo njia pekee ya kuongeza maisha ya rafu ya kinywaji kwa wiki kadhaa au hata miezi.
