Orodha ya divai sio tu uso wa baa, lakini pia mapambo yake, mada ya kiburi maalum. Lazima iandaliwe na maarifa na ladha. Pamoja na haya yote, usisahau juu ya hali ya uwiano.
Ni muhimu
- - ujuzi wa dhana ya bar, mada yake;
- - orodha ya baa zinazoshindana, orodha zao za divai;
- - orodha ya vinywaji vilivyotumiwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Endeleza dhana ya baa, fanya orodha ya divai kulingana nayo. Jaribu "kuunganisha" na wageni wako wa baadaye ili uweze kutabiri kwa urahisi na kuwasilisha matakwa yao.
Hatua ya 2
Angalia orodha za divai zinazotolewa katika vituo vya mashindano, fafanua wazi faida na hasara zao. Jaribu kuzuia mende zinazopatikana kwenye menyu yako.
Hatua ya 3
Ili kurahisisha wateja wa baadaye kutafuta, changanya vinywaji katika vikundi vifuatavyo: pombe, vin, vinywaji vyenye pombe, visa na vinywaji baridi. Gawanya vikundi vyenye urval kubwa katika vikundi vidogo - kwa mfano, vin kutoka Ujerumani, vin kutoka Ufaransa, n.k.
Hatua ya 4
Ongeza dokezo la kipekee kwa kila kitu, na utumie mawazo yako na mawazo ili kuvutia umakini wa wageni. Onyesha orodha ya bidhaa kuu zinazotumiwa kuandaa kinywaji, nguvu zake. Katika menyu ya bar, sio jina la sahani tu, lakini pia muonekano wake na muundo.
Hatua ya 5
Toa kipaumbele maalum kwa kikundi cha jogoo na kinywaji. Inaonyesha mazingira ya kuanzishwa. Fanya mgawanyiko katika vikundi vya vinywaji vya msingi, vikichanganywa, vikali na besi za kitamaduni, vikali na viungo vya kisasa, vinywaji vyenye viungo vya kigeni, vinywaji vya kipekee, visa na vinywaji visivyo vya kileo. Mantiki ni muhimu katika menyu ya baa - anza na vin za Kifaransa, kisha nenda kwa viboreshaji. Mbali na vermouths na aperitifs ya kawaida, kikundi cha kwanza ni pamoja na vinywaji vikali kama vile gin, tequila, whisky, vodka ambayo huchochea hamu ya kula. Kisha panga utumbo - konjak, chapa, liqueurs. Ikiwa katika visa vyako vya baa ndio chanzo kikuu cha mahitaji, kisha uwaweke mahali kuu, na weka divai na vinywaji vingine mwishoni. Onyesha ujazo wa kila kinywaji na gharama yake.
Hatua ya 6
Pia onyesha njia za malipo zinazokubalika kwenye baa yako, habari ya mawasiliano kwa meza za kuagiza, mfumo wa adhabu, ikiwa ipo.
Hatua ya 7
Orodha na orodha ya divai lazima zisainiwe na mkurugenzi na mhasibu mkuu wa taasisi hiyo.
