Tangawizi na manjano ni mali ya familia moja - tangawizi. Katika nyakati za zamani, Wagiriki waliita manjano "tangawizi ya manjano". Ingawa mizizi ya mimea yote ni sawa na hutumiwa sana katika kupikia na dawa, zina mali tofauti.
India inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa tangawizi na manjano. Ni katika nchi hii kwamba manukato anuwai ni maarufu sana, na manjano na tangawizi huchukuliwa kama viungo vya kawaida na vyenye afya. Sahani nyingi za India zina hudhurungi na hudhurungi wakati mwingine ni nyekundu kwa sababu ya matumizi ya manjano.
Mizizi ya mimea hii, ambayo imevunjwa kuwa poda, hutumiwa kwa chakula, ambacho kina sura sawa, lakini hutofautiana kwa rangi. Mzizi wa tangawizi wa njano pia unaweza kuliwa mbichi. Turmeric ina mzizi na rangi ya rangi ya machungwa, ambayo ni ya kuchemshwa kabla, imekaushwa na kisha tu kusagwa kupata viungo muhimu.
Tangawizi na manjano katika kupikia
Tangawizi na manjano hutumiwa sana katika kupikia kama viungo na viboreshaji muhimu. Turmeric ina ladha ya hila, karibu isiyoweza kuambukizwa ambayo inaongeza viungo na harufu kwa sahani. Turmeric hutoa ladha kali kwa viwango vya juu, ndiyo sababu hutumiwa katika curries. Sahani zilizotengenezwa na manjano zina maisha ya rafu ndefu zaidi kwani ina mali ya antiseptic. Spice hii ni rangi ya asili ambayo hutoa rangi ya machungwa ya dhahabu na rangi ya limao kwa sahani. Ili kuangaza sahani, inatosha kuongeza manjano kwenye ncha ya kisu, kwani ina rangi kali.
Tangawizi pia hutumiwa sana kama viungo vya dawa. Chai ya tangawizi na limao ni kinywaji bora cha joto cha tonic, muhimu katika msimu wa baridi na kwa homa. Ni vizuri kuitumia kwa mmeng'enyo bora wa chakula, kwani, shukrani kwa pungency yake nzuri, inaboresha digestion, inaboresha utengenezaji wa juisi ya tumbo. Kwa kuongezea, kwa chai kama hiyo, poda kavu ya tangawizi na mizizi safi hutumiwa. Bidhaa zilizooka tangawizi zina ladha ya kunukia na ya kupendeza. Msimu huu huenda vizuri na mboga za kitoweo.
Sifa ya uponyaji ya manjano
Turmeric ina analgesic, antioxidant, antiseptic, anti-uchochezi, choleretic, athari za uponyaji. Kwa sababu ya mali hizi, hutumiwa sana katika dawa za watu na cosmetology.
Inasaidia na bronchitis, upungufu wa damu, kupunguzwa, uvimbe, kuvimba. Turmeric hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo kama mafuta na vinyago, inaboresha uso na ina athari ya kufufua.
Faida za tangawizi
Tangawizi pia ni bidhaa bora ya mapambo, ni ngozi ya ngozi, hupunguza uvimbe na hutengeneza mikunjo. Inatumika kwa homa na homa, kama wakala wa joto na diaphoretic, pia ina athari ya kutazamia na ya kutuliza maumivu. Inayo kiasi kikubwa cha vitamini C, A, B1, B2, magnesiamu, kalsiamu, chuma, fosforasi, zinki na vitu vingine vya kufuatilia. Tangawizi ina athari nzuri juu ya utendaji wa njia ya utumbo, hurekebisha digestion, inaboresha microflora ya matumbo, huondoa maumivu ya tumbo.
