Capelin ni samaki mdogo, lakini ana ladha tajiri, mkali. Na ukikaanga kwenye sufuria kwa kugonga, itakuwa rahisi kulinganishwa. Licha ya ukweli kwamba kuandaa sahani kwa njia hii itahitaji kilo nzima ya samaki, hakika itaruka kwa muda mfupi tu.
Ni muhimu
- - capelin - kilo 1;
- - unga - 200 g;
- - mayai ya kuku - 2 pcs.;
- - maji - 100 ml;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi;
- - mafuta ya alizeti;
- - sufuria ya kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha capelin, suuza chini ya maji ya bomba na uacha ikauke kwenye taulo za karatasi. Wakati huo huo, unaweza kuandaa batter.
Hatua ya 2
Mimina unga ndani ya bakuli na uongeze vijiko 3 vya mafuta ya alizeti, maji ya joto, vijiko 0.5 vya pilipili nyeusi na chumvi kuonja. Changanya kila kitu mpaka laini.
Hatua ya 3
Baada ya hapo, vunja mayai ya kuku kwenye bakuli tofauti na piga kwa uma au whisk, kisha uimimine kwenye bakuli kwa misa ya unga na koroga kabisa. Batter iko tayari.
Hatua ya 4
Chukua sufuria ya kukausha na mimina mafuta ya alizeti ndani yake. Wakati ni joto la kutosha, weka joto kwa joto la wastani. Sasa chaga samaki kila mmoja kwa kugonga na uweke kwenye sufuria ya kukausha. Kwa njia hii, kaanga capelin yote pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Capelin iliyokaangwa tayari kwenye batter inaweza kutumiwa moto na baridi, pamoja na sahani yoyote ya pembeni, kwa mfano, viazi zilizokaangwa, au tu na saladi mpya ya mboga.
