Supu ya uyoga kavu ni maarufu sana, haswa kati ya wakazi wa miji ambao hawawezi kuimarisha lishe yao na uyoga mpya, kwani si rahisi kukusanya au kununua. Kuna njia nyingi za kutengeneza supu na bidhaa hii, na kichocheo hiki kinaelezea jinsi ya kutengeneza supu na uyoga wa porcini kavu na tambi.
Ni muhimu
-
- Viazi 2 za kati
- Kitunguu 1
- 1 karoti
- Gramu 50 za uyoga kavu wa porcini
- siagi
- Vijiko 4-5 vya tambi nzuri za majani
- pilipili
- Jani la Bay.
Maagizo
Hatua ya 1
Chunguza uyoga kavu wa porcini. Wanapaswa kuwa nyepesi, sawasawa ngumu, bila minyoo, ukungu na mende, na wawe na harufu nzuri ya uyoga. Suuza uyoga vizuri na loweka kwa masaa matatu kwa kiasi kikubwa cha maji ya kuchemsha yaliyochemshwa (takriban lita 1).
Hatua ya 2
Chambua karoti na vitunguu. Chop yao laini, weka sufuria na kaanga kwenye siagi kwa dakika 10 juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Ondoa uyoga kutoka kwa maji na itapunguza sana. Wanapaswa kuwa laini. Ikiwa uyoga ni kubwa, basi unahitaji kukata vipande vidogo na kuiweka kwenye sufuria pamoja na mboga. Ongeza maji na simmer iliyofunikwa kwa dakika 5-10.
Hatua ya 3
Chuja maji ambayo uyoga ulikuwa umelowekwa, mimina kwenye sufuria na uweke kwenye jiko ili upate joto. Chambua viazi, ukate kwenye cubes ndogo na upike kwenye maji ya moto.
Hatua ya 4
Angalia utayari wa viazi. Ikiwa cubes ni laini, kisha mimina tambi kwenye sufuria. Pika kwa dakika tatu hadi tano, ukichochea kila wakati, ili tambi zisishike chini ya sufuria. Ongeza mboga zilizopikwa zaidi na uyoga, majani ya bay na pilipili nyeusi ili kuonja kwenye sufuria, chaga na chumvi. Supu ya uyoga ya kupendeza kutoka kwa uyoga kavu iko tayari.
