Vyakula vya Mexico vimeleta vyakula vingi vikali kwenye ulimwengu. Kuku iliyopikwa kwa mtindo wa Mexico na wingi wa pilipili nyeusi haitakuwa tamaa kwa mashabiki wa kigeni.
Ili kuandaa sahani, utahitaji viungo vifuatavyo: 600-700 g ya minofu ya kuku, vitunguu 2 vya kati, pilipili 2 ya kengele, nyanya 5 zilizoiva, 400 g ya mahindi ya makopo, karafuu 3-4 za vitunguu, 300 g ya jibini ngumu, sour cream, pilipili nyeusi, chumvi, 1-2 tbsp. l. mafuta ya mboga kwa kulainisha ukungu.
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa kitanda cha kuku. Nyama huoshwa katika maji yenye joto na kukaushwa na taulo za karatasi. Kata kipande vipande vipande vya saizi ya kati. Piga kila kipande vizuri na pilipili nyeusi.
Badala ya minofu, unaweza kutumia viboko vya kuku na mapaja kwa kupikia. Jambo kuu ni kusugua nyama kwa ukarimu na pilipili nyeusi iliyokatwa. Unaweza kupunguza ukali wa sahani kwa kunyunyiza pilipili kwenye nyama iliyowekwa kwenye ukungu.
Pilipili ya kengele iliyooshwa hukatwa kwa urefu na msingi na mbegu huondolewa. Kisha pilipili hukatwa vipande nyembamba. Unaweza kutumia mboga ya rangi yoyote. Vitunguu vimepigwa na kung'olewa vizuri. Chambua vitunguu na piga karafuu kupitia ungo mzuri. Unaweza kukata vitunguu kwa kuipitisha kwa vyombo vya habari.
Nyanya hukatwa vipande nyembamba. Unaweza kubadilisha nyanya safi na zile za makopo. Katika kesi hii, inashauriwa kuondoa ngozi kutoka kwa matunda, kwani ni ngumu zaidi kuliko mboga mpya. Mahindi ya makopo yanatupwa kwenye ungo ili kukimbia kabisa kioevu. Jibini hupigwa kwenye grater iliyosababishwa. Baada ya usindikaji, kila kingo huhamishiwa kwenye sahani tofauti safi.
Chini na kuta za sahani ya kuoka zimepakwa mafuta ya mboga. Viungo vimewekwa katika tabaka kwa fomu: vitunguu, pilipili ya kengele, nyanya. Kisha nafaka imewekwa, ambayo lazima iwe laini juu ya uso wote wa safu iliyotangulia. Nyunyiza safu ya mahindi na vitunguu iliyokatwa. Kamba ya kuku imewekwa juu ya vitunguu. Inashauriwa kupaka uso wa nyama na cream kidogo ya sour.
Pilipili nyeusi chini ni kiungo muhimu katika kuku wa mtindo wa Mexico. Walakini, unaweza kutumia viungo vingine unavyopenda kwa kuinyunyiza kwenye mboga wakati wa kuwekewa matabaka.
Tanuri imewashwa hadi 190-200 ° C. Ukingo umewekwa kwenye kiwango cha kati. Kuku ya kupikia na mboga zitachukua dakika 35-40. Angalau mara 2 wakati huu, ukungu inapaswa kuondolewa kutoka oveni ili kugeuza vipande vya nyama na kufikia hata kuoka. Dakika 10 kabla ya sahani iko tayari, kuku wa Mexico hunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kurudishwa kwenye oveni. Mara tu jibini limepakwa hudhurungi vya kutosha, na kutengeneza ukoko wa dhahabu, unaweza kuondoa sahani kutoka kwenye oveni.
Kuku ya Mexico mara nyingi haijaoka katika oveni, lakini hutiwa kwenye sufuria ya kukausha chini ya kifuniko kilichofungwa sana, baada ya kukaanga viungo vyote hapo awali. Katika kesi hii, mchuzi wa kitamu na wa spicy hupatikana. Kuku iliyopikwa na mboga hutiwa kwenye sahani nzuri na kutumiwa moto. Ongeza bora kwa kuku wa Mexico itakuwa saladi nyepesi ya mboga au viazi zilizopikwa.
