Supu ya mbaazi na shank ya kuvuta sigara ni sahani ya kawaida. Mbaazi ya manjano iliyogawanyika chemsha vizuri kwenye viazi zilizochujwa, na kutengeneza msimamo thabiti. Katika supu tajiri kama hiyo, viazi hazihitajiki, tayari inaridhisha sana, na hata sekunde ya chakula cha mchana haiwezi kupikwa!
Ni muhimu
- - gramu 500 za mbaazi zilizogawanywa manjano;
- - shank ya kuchemsha na ya kuvuta uzani wa kilo 1;
- - karoti 2;
- - vitunguu 3;
- - lita 5 za maji;
- - vitu 4. jani la bay;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mbaazi katika maji matatu. Suuza shank na maji ya joto. Weka mbaazi na shank kwenye sufuria kubwa, mimina lita tano za maji baridi na uweke kwenye jiko kwenye moto mkali. Kuleta kwa chemsha, ikichochea mara kwa mara - ili mbaazi zisishike chini - na uondoe povu. Punguza moto kwa kiwango cha chini, funika sufuria na kifuniko na chemsha supu kwa chemsha kidogo kwa masaa 3 hadi mbaazi ziwe zimechemshwa kabisa.
Hatua ya 2
Andaa karoti na vitunguu: ganda, suuza; kata karoti vipande vipande au wavu kwenye grater iliyokatwa, kata kitunguu.
Hatua ya 3
Ondoa shank kutoka kwenye sufuria, na badala yake ongeza karoti na vitunguu na endelea kupika. Kata shank, jitenga nyama na ngozi na mifupa, ukate laini na utume tena kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Wakati vitunguu na karoti vimechemshwa hadi laini, weka jani la bay kwenye supu, chumvi ili kuonja na kupika kwa dakika 5. Zima jiko na acha supu iteremke kwa dakika 30. Rye au croutons za ngano zinaweza kutumiwa na supu.
