Pilaf na zabibu na apricots kavu ni sahani inayovutia sana, kwa hivyo kila mtu ambaye anataka kupendeza kaya yake na sahani isiyo ya kawaida anapaswa kuipika. Pilaf kama hiyo imeandaliwa kwa urahisi na kwa urahisi, jambo kuu ni kuwa na viungo vyote muhimu kwenye hisa.
Ni muhimu
- - glasi mbili za mchele pande zote;
- - gramu 200 za apricots kavu;
- - vijiko vitatu vya zabibu;
- - sukari na chumvi (kuonja);
- - kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
- - 1/2 kijiko cha pilipili nyekundu ya ardhi;
- - 1/2 kijiko cha kitunguu saini;
- - kijiko cha coriander;
- - karoti mbili kubwa;
- - vitunguu mbili;
- - Bana ya manjano ya ardhi;
- - glasi tano za maji;
- - 100 ml ya mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mchele vizuri katika maji baridi angalau mara tatu na hakikisha kwamba maji ya mwisho ni wazi kabisa wakati wa kusafisha. Mara baada ya mchele kuoshwa, funika kwa maji baridi na ukae kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu, suuza na ukate pete nyembamba za nusu.
Hatua ya 3
Chambua na suuza karoti, chaga mboga za mizizi (inashauriwa kutumia grater ya Kikorea ya karoti, katika kesi hii mboga hii itajulikana zaidi katika sahani iliyomalizika).
Hatua ya 4
Mimina zabibu na apricots kavu na maji ya moto na wacha isimame kwa dakika 10, kisha suuza matunda yaliyokaushwa vizuri kwenye maji baridi.
Hatua ya 5
Mimina mafuta kwenye sufuria au sufuria, weka moto. Weka aina zote mbili za pilipili, jira (kwa maneno mengine, cumin), coriander ya ardhini kwenye mafuta moto. Ongeza kitoweo katika mafuta (unahitaji kuhakikisha kuwa mafuta hayachemi), baada ya harufu ya viungo kuwa kali kabisa, ongeza mboga iliyokatwa kwao: kwanza weka kitunguu na kaanga kwa dakika mbili, kisha weka karoti na kaanga hadi laini.
Hatua ya 6
Futa maji kutoka kwenye mchele, uweke juu ya mboga. Chemsha maji ya ziada kutoka kwa nafaka juu ya moto mdogo.
Hatua ya 7
Kavu apricots kavu na zabibu, kisha kata apricots kavu kwa mpangilio. Ongeza matunda yaliyokaushwa na pinch ya manjano kwa mchele (kitoweo kitakupa sahani rangi nzuri), koroga na joto kila kitu juu ya moto mdogo.
Hatua ya 8
Mimina glasi tano za maji ya moto ndani ya sufuria, chumvi na kuongeza sukari (kuonja), ongeza moto hadi kiwango cha juu. Mara tu mchele ukishachukua maji yote, funika pilaf na chemsha kwa dakika 30.
Hatua ya 9
Baada ya wakati ulioonyeshwa, zima moto na uweke sahani kwenye sahani na utumie, ukipaka msimu, kwa mfano, na mtindi wa asili uliotengenezwa.
