Samaki inachukuliwa kuwa moja ya bidhaa bora zaidi za wanyama. Na sio bila sababu, kwa sababu ina utajiri wa kalsiamu, fosforasi, iodini, asidi muhimu ya mafuta ya omega-3. Wataalam wa lishe wanapendekeza pamoja na samaki kwenye lishe kwa watu wazima na watoto. Vitamini na vijidudu vingi huhifadhiwa kwenye samaki wenye mvuke. Hata kama huna stima, bado unaweza kutumia njia hii ya kupikia.
Ni muhimu
-
- mizoga ya samaki au minofu;
- karoti;
- vitunguu vya balbu;
- mboga kulawa;
- chumvi
- pilipili
- mimea kavu;
- mafuta ya mboga;
- sufuria pana na kifuniko;
- sahani sugu ya joto.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia ya haraka zaidi ni kuvuta minofu ya samaki au steaks zilizopangwa tayari. Ikiwa unataka kupika mizoga ya samaki, itabidi uisafishe na utimbe mwenyewe. Kwanza, ondoa mizani. Ni rahisi kufanya hivyo kwa kisu kikali kuelekea kichwa cha samaki, ukishika mzoga kwa mkia na mkono wako wa kushoto. Ili kuweka mizani kutawanyika, shika kisu kwa pembe kidogo au uweke samaki kwenye bakuli la maji. Kata mkia, mapezi na kichwa. Fungua tumbo na uondoe kwa uangalifu insides zote. Fanya kata ndefu nyuma ya mzoga na uondoe mifupa mikubwa. Sio lazima kuondoa ngozi. Suuza kitambaa vizuri na ukate sehemu. Unaweza kuvuka na mizoga ya samaki mzima, katika kesi hii, utayarishaji wote unashuka ili kuondoa mizani na kuondoa matumbo.
Hatua ya 2
Chumvi samaki na chumvi na pilipili, chaga mafuta ya mboga au maji ya limao. Unaweza kusugua minofu na kitoweo tayari au mimea iliyokaushwa. Acha samaki aloweke kwa muda wa dakika 15, ili iwe imejaa harufu ya viungo.
Hatua ya 3
Andaa mboga zako. Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Osha karoti, peel na wavu. Unaweza kufanya bila mboga, au unaweza kupika vipande vya nyanya, zukini, pilipili ya kengele na samaki. Kisha utapokea mara moja sahani ya upande.
Hatua ya 4
Andaa vyombo vya kuanika samaki. Katika sufuria pana, lakini sio kirefu, mimina karibu nusu ya maji, weka sahani bapa isiyokinza joto juu. Isafishe kwa mafuta kidogo ya mboga au weka karatasi kwenye sahani. Panua vipande vya samaki juu, vitunguu na karoti juu yake. Ikiwa unaamua kuvuta samaki na mboga, weka karibu na viunga. Inashauriwa kuweka samaki kwenye safu moja, kwa hivyo kuanika itakuwa sawa zaidi. Funika sehemu ya juu ya stima ya muda na kifuniko cha sufuria. Weka moto wa kati kwa dakika 25-30.
