Nyama iliyokatwa na mvuke, au vipande vya mvuke, ni njia bora zaidi kwa wale ambao wameagizwa kuongeza kiwango cha hemoglobini katika damu, na hawawezi kusimama steak na damu. Ukweli ni kwamba vipande vya mvuke vinapikwa kwa muda usiozidi dakika 15, kuhifadhi asidi muhimu za amino. Vipande vya mvuke pia ni nzuri kwa watoto wadogo kwani hawaitaji kutafuna. Dakika kumi na tano za mvuke zinaweza kupangwa bila stima.
Ni muhimu
-
- Kwa patties ya nyama ya nyama ya mvuke:
- sufuria pana na kifuniko;
- sahani
- kuingia kwenye sufuria
- au kuingiza chuma na mashimo kwa kupikia mvuke;
- 500 g nyama ya nyama;
- 1/4 mkate mweupe;
- 1 yai ya kuku;
- Kitunguu 1;
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Kwa cutlets kuku ya mvuke:
- 100 g minofu ya kuku;
- 20 g ya mkate mweupe;
- 1, 5 Sanaa. l. maziwa;
- 1/2 kitunguu;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Vipande vya nyama vya nyama vya mvuke
Kata ukoko kwenye mkate, uikate na uiloweke kwenye maji moto au maziwa ya moto. Chambua na ukate kitunguu kwa kugeuza grinder ya nyama. Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli, ongeza yai, kitunguu na mkate uliofinywa kidogo.
Hatua ya 2
Koroga viungo vyote, chumvi na pilipili na changanya vizuri tena. Fanya patties ndogo za pande zote.
Hatua ya 3
Mimina maji ndani ya skillet pana ya kutosha. Kiwango cha maji haipaswi kuzidi urefu wa sahani au kuingiza chuma na mashimo. Kuleta maji kwa chemsha, weka patties kwenye sahani au ingiza, sio kukazwa sana, ukizingatia kuwa juisi itasimama na inapaswa kuwa na nafasi ya kutosha kwenye sahani.
Hatua ya 4
Weka sahani ya cutlets kwenye maji ya moto, funika skillet, punguza moto, na simmer kwa dakika kumi na tano. Ikiwa una kuingiza chuma, kwanza weka sahani ambayo juisi itatiririka ndani ya maji ya moto, halafu ingiza na cutlets ndani yake. Baada ya dakika kumi na tano, toa sufuria kutoka kwa moto, ondoa kuingiza, subiri sufuria ipate baridi na uondoe sahani ya juisi ya nyama. Kutumikia patties zilizopikwa hivi karibuni, juisi inaweza kumwagika kwenye sahani ya kando.
Hatua ya 5
Vipande vya kuku vya mvuke
Loweka mkate mweupe kwenye maziwa na itapunguza kidogo. Saga minofu ya kuku, vitunguu na mkate uliowekwa ndani ya grinder ya nyama, kisha pitisha nyama iliyokatwa kupitia grinder ya nyama tena. Ongeza chumvi, maziwa iliyobaki na changanya vizuri. Lainisha mikono yako na maji baridi na tengeneze patties, uziweke kwenye sahani au ingiza, ukiacha nafasi tupu ya kutosha kati yao.
Hatua ya 6
Weka sufuria ya kukausha na maji kidogo kwenye moto, chemsha, weka sahani au ingiza na cutlets ndani yake, funga kifuniko, punguza moto na upike kwa dakika kumi na tano. Vitunguu, ambavyo watoto hawapendi kila wakati, vinaweza kubadilishwa na nutmeg iliyokunwa au basil kavu.
