Ili kuokoa wakati, kuhifadhi vitamini vya juu na kutibu familia yako na chakula kisicho kawaida na kitamu, usisahau kuhusu boiler mara mbili. Atatimiza mahitaji yako yote, na atafanya haraka, kwa usahihi na kwa uzuri. Buns zilizo na mvuke na kujaza asili ya nyama na biskuti maridadi ya beri kwa dessert itageuka vizuri.
Nikuman - buns za Kichina zenye mvuke
Utahitaji:
- unga (malipo ya juu) - glasi 1;
- sukari - 25 g;
- chachu kavu - 1 tsp;
- unga wa kuoka - 5 g;
- chumvi - 1 tsp;
- maji - 140 ml;
- mafuta ya sesame - vijiko 3;
- nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe - 500 g;
- vitunguu (kubwa) - 2 pcs.;
- mchuzi wa soya - 3-4 tbsp. l.;
- maharagwe ya kijani - 200-250 g.
Anza kwa kutengeneza unga. Katika bakuli, ongeza joto (sio moto!) Maji, sukari, chachu na kijiko kimoja cha mafuta ya ufuta kwa unga uliosafishwa. Changanya kila kitu vizuri kwa mkono au na mchanganyiko hadi unga uanguke kwenye kuta na kuacha kushikamana. Kisha ongeza chumvi, unga wa kuoka na changanya vizuri tena. Funika unga unaosababishwa na kitambaa na uache kuongezeka kwa dakika 30-45.
Ili kutengeneza buns zenye mvuke zenye juisi na kitamu, pika nyama ya kusaga kulingana na mapishi yafuatayo. Chemsha maharagwe ya kijani (dakika 15 baada ya kuchemsha), shika kupitia colander na suuza na maji baridi. Wakati maharagwe yamepoa, lazima yakatwe laini, ongeza nyama iliyokatwa, vijiko 2 vya mafuta ya sesame, mchuzi wa soya, ukate laini vitunguu na uchanganya kila kitu vizuri. Kujaza nyama tayari kunapaswa kuwa na unyevu. Kwa kusudi hili, unaweza kuongeza kijiko au mbili za maji ya barafu.
Wakati unga unakaa vizuri, toa mipira midogo, sawa na ufanye keki za mviringo zenye kipenyo cha cm 12 kutoka kwao, ukizitandaza kwenye ubao wa unga. Kujaza huwekwa katikati ya mug vile na kijiko. Asili ya buns zilizopikwa hupewa na uwezo wa kubana kingo za keki. Ili kufanya hivyo, piga makali na vidole viwili, ukivuta kabari inayosababisha katikati, na kwa hivyo - kwenye duara, ukijaribu kuiweka kwa njia iliyo na muundo katikati ya bidhaa. Haipaswi kuwa na mashimo kwenye kifungu, basi itageuka kuwa ya kupendeza na ya kitamu.
Mimina maji kwenye boiler mara mbili. Paka mafuta kwenye chombo ili upike vizuri na mafuta, weka bidhaa kadhaa chini. Ikumbukwe kwamba crumpets ya chachu itaongezeka kwa ukubwa, kwa hivyo haupaswi kuziweka karibu na kila mmoja. Katika dakika 15, nikmans wazuri wako tayari na huweza kutumiwa moto na mchuzi wowote au siagi.
Biskuti "Berry"
Utahitaji:
- mayai - pcs 2;
- sukari - 4 tbsp. l.;
- unga - 1/3 kikombe;
- vanillin - 5 g;
- matunda (blueberries, cranberries, nk) - glasi 1;
- cream 33-36% mafuta - 200-250 g;
- sukari ya icing - 1/3 kikombe.
Tenganisha kwa uangalifu wazungu wa yai kutoka kwenye viini na piga povu nene, inayoendelea. Changanya viini na vanilla na sukari, kisha polepole uingize mchanganyiko huu kwenye protini.
Kisha, kidogo kidogo, ongeza unga, uliochujwa hapo awali. Koroga vizuri na kijiko, kutoka chini kwenda juu, sio kwenye duara, kwani unga wa biskuti hauwezi kukua kama inavyostahili.
Kwa dessert, tumia mabati ya muffin. Paka vyombo na mafuta na weka matunda chini (kama wachache katika kila ukungu). Weka unga kwenye safu ya matunda. Haipaswi kuchukua zaidi ya 2/3 ya ukungu. Kuna biskuti kama hizo sita hadi saba.
Funika juu ya ukungu na unga na foil na uweke kwenye chombo cha boiler mara mbili. Baada ya maji ya moto, unahitaji kupika biskuti kwa zaidi ya dakika 40.
Washa bidhaa zilizomalizika, ondoa filamu na subiri hadi itapoa. Piga cream nzito na poda na ueneze kwenye safu nyeupe-theluji kwenye biskuti. Unaweza pia kupamba matibabu na matunda yote.
