Kuku iliyooka au kukaanga katika unga ni sahani ya kuridhisha sana na yenye kalori nyingi. Wakati wa kupikwa kwa usahihi, sio nyama tu yenye kitamu na ya juisi, lakini pia ganda la unga. Bika kuku mbichi au iliyopikwa tayari kwa chakula kitamu.
Ni muhimu
-
- Kuku iliyowekwa ndani ya unga:
- Kuku 1 ndogo;
- Glasi 1 ya maji;
- Vikombe 2 vya unga;
- Kijiko 0.5 cha chumvi;
- Viazi 2 kubwa;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Kitunguu 1;
- yai kwa lubrication.
- Keki za kuku za kuku:
- 700 g minofu ya kuku;
- 300 g ya uyoga;
- Kitunguu 1;
- parsley;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- Pakiti 1 ya keki ya kuvuta.
- Kuku
- kukaanga katika unga:
- Kuku 1.5 kg (minofu
- shins
- mabawa);
- 200 g unga;
- Kijiko 1 ghee
- Glasi 1 ya maji;
- Kioo 1 cha vodka;
- Kijiko 1 sukari
- chumvi;
- mafuta ya mboga kwa mafuta ya kina.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuku nzima iliyojaa iliyooka itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe. Chagua ndege mdogo mchanga na kiwango cha wastani cha mafuta. Gut na safisha kuku kabisa, paka na chumvi na pilipili, punguza ngozi kadhaa na uingize kwenye vitunguu iliyokatwa.
Hatua ya 2
Andaa kujaza. Kata vitunguu kwenye pete nyembamba, ponda karafuu kadhaa za vitunguu na kisu na kaanga yote kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chambua viazi, kata vipande vya ukubwa wa kati, weka sufuria na kitunguu na kaanga hadi nusu ya kupikwa. Jaza mzoga na mchanganyiko wa viazi.
Hatua ya 3
Kanda unga laini na maji, chumvi na unga. Pindisha kwenye safu nyembamba, weka kuku katikati na uifungue kwa uangalifu kwenye unga, ukichora kingo. Weka mzoga kwenye karatasi ya kuoka, isafishe na yai iliyopigwa na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20-25.
Hatua ya 4
Pie za kupendeza zinaweza kutengenezwa kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari na nyama ya kuku. Piga fillet na nyundo ya mbao. Andaa nyama iliyokatwa kwa kujaza. Chop vitunguu na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga. Ongeza uyoga mwembamba kwenye sufuria. Pitisha mchanganyiko mpaka unyevu wote umepunguka. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Hatua ya 5
Kata laini parsley na basil na uchanganya na mchanganyiko wa uyoga. Changanya kila kitu. Kijiko cha uyoga kimejazwa kwenye vipande vya minofu na uvikunjike kwenye mistari. Toa keki ya pumzi kwenye safu nyembamba na ukate kwenye mstatili. Weka mistari ya kuku kwenye unga, funga na bana. Weka mikate kwenye karatasi ya kuoka na upige maji. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 6
Kuku iliyokaangwa sana kwenye unga pia ni kitamu sana. Pika vipande vya minofu, mabawa na fimbo ndogo kwenye mchuzi kidogo. Kanda unga na unga, ghee, maji, vodka, sukari na chumvi. Pasha mafuta kwenye skillet ya kina.
Hatua ya 7
Chop kuku kwenye uma, itumbukize kwenye batter na utumbuke kwenye mafuta moto. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ukigeuza vipande kupika sawasawa. Waweke kwenye kitambaa kilichowekwa kwenye kitambaa ili kuondoa mafuta mengi. Kutumikia na mchele wa kuchemsha na mchuzi wa moto.
