Bibi zetu waliweka unga kwenye unga kwa mikate.
Unga wa chachu kwenye unga hubadilika kuwa hewa zaidi na laini kuliko unga uliopikwa kwa njia ya haraka. Inafanya buns nzuri na mikate.
Ni muhimu
- Viungo:
- Glasi 1 ya maziwa
- Glasi 1 ya maji
- Gramu 40 za siagi au siagi,
- Gramu 25 za chumvi
- Vijiko 2-6 vya sukari iliyokatwa
- Gramu 100 za unga wa rye
- Gramu 100 za unga wa shayiri
- Yai 1,
- Gramu 15 za chachu hai,
- Kilo 1 ya unga mweupe.
- Supu ya juu (iliyosafirishwa au chuma cha pua), whisk kwa kupiga, mug wa ungo, mchanganyiko au grinder ya kahawa, bodi kubwa ya kukata au meza, kijiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Saga gramu 100 za oatmeal ya Hercules kwa kutumia mchanganyiko au grinder ya kahawa. Hii hufanya unga wa oat.
Hatua ya 2
Kanda unga. Unga katika siku za zamani uliitwa gumzo.
Wanaweka unga kwenye mikate kwa idadi kubwa, kwenye vijiko.
Mimina maji na maziwa kwenye sufuria kubwa, joto kidogo hadi joto la kawaida. Ongeza vijiko 2 vya sukari, gramu 15 za chachu hai. Kutumia whisk, changanya yaliyomo hadi laini.
Hatua kwa hatua ongeza unga wa oat, unga wa rye na kikombe 1 cha unga mweupe. Changanya kila kitu vizuri na uache unga mahali pa joto, funika sufuria na kitambaa juu. Unga lazima "upumue".
Baada ya masaa 7-8, wakati chachu inafanya kazi vizuri, unga utakuwa tayari. Kwanza, unga utainuka kidogo, kisha kaa. Unga uliomalizika unaweza kutambuliwa na kuonekana kwake: kutakuwa na Bubbles nyingi ndogo juu ya uso.
Hatua ya 3
Lainisha majarini au siagi na saga na chumvi na yai. Kwa safu tamu na mikate, ongeza vijiko vingine 2-3 vya sukari.
Ongeza mchanganyiko huu kwa unga, changanya vizuri na pole pole ongeza unga mweupe ukitumia ungo-mug. Kwanza koroga unga kwenye sufuria.
Wakati unga ni ngumu kuchochea kwenye sufuria, endelea kukandia kwenye meza au bodi ya kukata.
Inahitajika kukanda unga na mikono yako kwa dakika 5-8, na kuongeza polepole unga uliochujwa.
Unga uliomalizika utageuka kuwa sawa bila uvimbe na utaacha kushikamana na mikono yako.
Hatua ya 4
Bonge la unga juu lazima lipakwe margarini na uweke kwenye sufuria ya juu kuinuka (unaweza kutumia ile ile ambayo unga uliingiliwa). Funika sufuria na kitambaa (ili unga usipumue na kupumua) na uweke mahali pa joto kwa masaa kadhaa.
Unga kwenye sufuria inapaswa kuongezeka na kuongezeka kwa sauti mara kadhaa (4 - 5).
Kanda unga ulioinuka na mikono yako. Sasa unga uko tayari kwa kupikia: mkate, mikate, mistari, sausage kwenye unga.
