Historia ya vyakula vya Wachina imekuwa ikijulikana tangu nyakati za zamani. Sayansi ya kupikia ilipitishwa na mabwana wakuu kutoka kizazi hadi kizazi. Na leo unaweza kuona mikahawa anuwai ya Kichina na mikahawa karibu kila nchi na jiji. Wapishi wa Mashariki hufanya kazi yao kwa uangalifu na huandaa kazi nzuri sana. Kwa kweli, vyakula vyao ni maalum na haifai kwa kila mtu, lakini usidharau wapishi wakuu.
Mila na desturi za Mashariki
Wachina ni taifa kubwa na utamaduni wao wa kushangaza na mila isiyo ya kawaida. Kwa kupikia, mara nyingi hutumia: nyama, samaki, dagaa, mchele, mboga mboga na viungo anuwai vya moto.
Kupika yenyewe ni aina ya ibada. Kwa mfano, viungo hukatwa kando kutoka kwa kila mmoja na kwa vipande vidogo tu. Hii ni muhimu kwa chakula bora na mwili. Halafu kila kitu kimehifadhiwa na mimea yenye kunukia (karanga, pilipili, jira, kadiamu, mdalasini, zest na iliki), ambayo inapea sahani harufu ya kushangaza na ladha isiyo ya kawaida.
Kazi bora zilizopikwa hupimwa kwanza kwa rangi na harufu, na kisha tu kwa ladha.
Mapambo ya meza ya sherehe ni moja ya vitu kuu vya vyakula vya jadi vya Wachina. Ili kufanya sahani kwenye meza ionekane kuwa nyepesi na tofauti zaidi, wapishi hutumia mchanganyiko anuwai ya rangi tofauti: kutoka nyekundu nyekundu hadi hudhurungi nyeusi.
Inachukuliwa kama jadi ya utamaduni wa Mashariki kumpa mgeni chakula kwenye sahani na vijiti vyake - hii ni ishara ya umakini kwa mgeni. Kisha mgeni hutolewa kuonja mchele na mchuzi, nikanawa chini na divai. Mwisho wa chakula cha jioni, ni kawaida kuonja mchuzi mwepesi na kuiosha na chai ya kijani na maziwa. Mlolongo huu wa kula vyakula unachukuliwa kuwa unaofaa zaidi kwa kimetaboliki ya kawaida ya mwili.
Je! Ni nzuri au mbaya kula chakula cha Wachina?
Vyakula vya Mashariki - lishe na kalori ya chini. Kuna ardhi yenye rutuba katika eneo la Uchina, ambayo inafanya uwezekano wa kukuza mimea na kukuza mifugo. Kwa hivyo, bidhaa za kupikia kila wakati ni safi na asili.
Katika maisha ya kawaida, Wachina wanapendelea kunywa chai ya kijani asubuhi bila sukari iliyoongezwa, kula wali - vitamini, fiber, potasiamu, na protini ya mboga. Vipengele hivi vyote vinaonyesha athari zao kwa mfumo wa moyo na mishipa na ulinzi.
Umuhimu wa chakula cha Wachina hutegemea sana mahali penye kulawa chakula cha mchana na kwa agizo lenyewe. Haipendekezi kutembelea maeneo ya chakula haraka ambayo yana idadi kubwa ya mafuta yasiyofaa. Njia moja iliyo kuthibitishwa ya kuandaa chakula bora ni kupika nyumbani. Hii inapunguza kiwango cha kuongeza viungo vya moto (chumvi, pilipili).
Upungufu mkubwa wa vyakula vya kitamaduni vya mashariki ni viungo. Kwa kuwa ni ngumu sana kwa tumbo la mwanadamu kukabiliana na ulaji wa siki, vitunguu, pilipili mwilini. Hii inaweza kuharibu mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, na kusababisha gastritis na vidonda. Kwa hivyo, inashauriwa kufuatilia kwa uangalifu njia unayokula na kuchagua sehemu nzuri za kula.
