Samaki ina vitu vya madini muhimu kwa mwili wa binadamu: fosforasi, kalsiamu, potasiamu, sodiamu, magnesiamu, chuma, fluorini. Na katika nyama ya samaki wa baharini bado kuna asilimia kubwa ya iodini na bromini. Thamani kubwa ya lishe na ladha ya samaki hufanya iwe muhimu sana katika lishe ya kila siku na katika lishe. Protini ya nyama ya samaki huingizwa na mwili rahisi na mara mbili kwa haraka kuliko protini ya nyama ya wanyama. Kwa hivyo, ni muhimu kuingiza samaki kwenye menyu ya kila siku mara nyingi iwezekanavyo. Na hupika kwa kasi isiyo na kifani kuliko nyama.
Ni muhimu
-
- Kwa "Capelin kifalme":
- 500 g capelin iliyohifadhiwa;
- 50 g ya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- 20 g mchuzi wa soya;
- chumvi.
- Kwa vitu vidogo
- stewed na mimea:
- 800 g ya samaki;
- 150 g vitunguu kijani;
- 25 g iliki;
- Bizari 25 g;
- 25 g ya celery;
- 100 g ya watapeli;
- Lita 0.5 za maziwa au glasi 1 ya cream ya sour;
- Mayai 2;
- 1, 5 kijiko cha unga;
- Vijiko 1, 5 vya mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
"Capelin wa kifalme". Weka samaki waliohifadhiwa kwenye maji baridi kwa dakika chache hadi itakapopunguzwa sehemu. Kisha chagua kwa kusafisha kabisa. Tenga capelin kubwa kutoka samaki wadogo. Chambua capelin kubwa, kata vichwa na uondoe matumbo. Samaki wadogo hawahitaji usindikaji wa ziada.
Hatua ya 2
Chumvi samaki wote kwa kiasi. Mchuzi wa Soy utatoa ladha kuu kwa sahani. Weka capelin vizuri (samaki kwa samaki) kwenye sufuria na mafuta ya mboga yaliyomwagika. Shika sufuria kutoka upande hadi upande ili kusambaza mafuta sawasawa chini ya samaki chini. Weka skillet juu ya joto la kati.
Hatua ya 3
Baada ya dakika kama kumi, angalia ikiwa samaki amepakwa rangi upande mmoja. Ikiwa ndivyo, onyesha mchuzi wa soya juu. Tena, toa sufuria kutoka upande hadi upande.
Hatua ya 4
Baada ya kama dakika tano, geuza capelin. Ikikaangwa vizuri, capelin haitashikamana na sufuria, lakini itapika vizuri na kila mmoja. Ni rahisi kuibadilisha na spatula, ukichukua safu nzima mara moja.
Hatua ya 5
Ongeza mchuzi wa soya uliobaki na punguza moto hadi chini. Katika dakika kumi, samaki wa crispy atakuwa tayari.
Hatua ya 6
Kitapeli kilichochorwa na mimea. Samaki yoyote madogo atafanya kwa sahani hii. Safi, utumbo na suuza samaki wa mtoni. Kisha chumvi na kuweka samaki tayari kwenye jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 7
Osha, kausha na ukate laini vitunguu kijani, iliki, bizari na celery.
Hatua ya 8
Ponda mikate ya mkate katika makombo yaliyosababishwa na uchanganya na mimea.
Hatua ya 9
Ondoa samaki kwenye jokofu, mkate kwenye unga na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 10
Paka mafuta chini ya sufuria au sufuria na mafuta ya mboga na uweke mchanganyiko wa mimea na mkate. Weka samaki wa kukaanga juu ya wiki.
Hatua ya 11
Pasha maziwa na uimimine juu ya samaki. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kila kitu kwa moto mdogo.
Hatua ya 12
Chemsha mayai kando, chambua na ukate laini. Hamisha samaki uliomalizika kwenye sahani, pamba na mimea safi na uinyunyiza mayai yaliyokatwa.
