Kuna mamia ya marinades kwa nyama, kila mpishi ana mapishi yake ya saini. Inastahili kujaribu nyama ya nguruwe iliyowekwa ndani ya kefir, inageuka kuwa laini na yenye juisi, inaweza kupikwa kwenye mishikaki au kwenye waya.
Inayohitajika kwa kebab
Upekee wa marinade hii ni kwamba hakutakuwa na ladha tamu, kama baada ya maji ya limao au siki. Katika kesi hii, masaa 2-3 ni ya kutosha kwa nyama kuwa tayari kukaanga. Lakini hata ikikaa muda mrefu, hakuna chochote kibaya kitatokea.
Chagua nyama nzuri kwa barbeque, ikiwezekana shingo ya nguruwe. Kebab ladha zaidi hufanywa kutoka kwa nyama safi ambayo haijawahi kugandishwa. Kichocheo kimeundwa kwa kilo 1.5 ya bidhaa ya protini. Ikiwa unatumia nyama ya nguruwe zaidi, ongeza idadi ya viungo vingine sawia.
Kefir kwa marinade inahitaji mafuta ya chini, 1% ni ya kutosha. Ikiwa hii haikuwa hivyo, basi toleo zito litalazimika kupunguzwa na maji kabla ya kuweka nyama ndani yake. Unahitaji lita 0.5 za bidhaa ya maziwa iliyochachuka.
Ni bora kuchukua viungo tayari. Kitoweo cha barbeque itakuwa sahihi. Mtu anaweza kujaribu viungo vyao anapenda. Usisahau kuhusu pilipili na mimea.
Kwa ladha iliyojulikana zaidi ya kebab, chukua vitunguu 6 vya kati. Wataongeza viungo kwenye sahani, ikiwa inavyotakiwa, vipande vya mboga hii vinaweza kukaangwa pamoja na nyama.
Hatua za kupikia
Nyama lazima ikatwe vipande vipande vya saizi sahihi. Kwa grill, inapaswa kuwa kubwa, kwa skewer, chini. Pindisha nyenzo iliyokamilishwa kwenye chombo kirefu.
Ongeza viungo na chumvi kwa ladha, changanya kila kitu kwa mikono yako. Katika mchakato, jaribu kusugua poda hii yenye harufu nzuri katika kila kuuma.
Mimina kefir juu ya nyama, changanya kila kitu kwa mikono yako tena. Kiasi cha marinade kinapaswa kuwa cha kutosha, lakini sio kubwa sana, ili yaliyomo hayatapakaa kwenye marinade, lakini yamefunikwa kidogo tu. Ongeza pete za vitunguu zilizokatwa na wiki iliyokatwa vizuri kwenye mchanganyiko.
Onja marinade. Vivuli kadhaa vinapaswa kuhisiwa: siki kidogo kutoka kwa kefir, chumvi na spicy kutoka kwa manukato.
Katika marinade, unahitaji kuweka nyama kwenye joto la kawaida kwa masaa 2-3. Ikiwa unatengeneza nyama jioni kwa siku inayofuata, jifanye kwenye jokofu. Katika masaa 12-15 mahali pazuri, itajaa kabisa.
Unahitaji kaanga kwenye makaa ya mawe. Weka vipande kwenye skewer au uziweke kwenye rack ya waya, na kisha uziweke kwenye grill iliyoandaliwa. Ni muhimu kumwagilia nyama na marinade iliyobaki, maji au bia katika mchakato ili isiuke.
Utayari huja kwa dakika 10-15. Kila mtu anapenda kiwango chake cha kuchoma, kwa muda mrefu bidhaa huhifadhiwa joto, ndivyo itakavyokuwa nyekundu zaidi.
Kutumikia kebab na mboga na ufurahie ladha ya sahani kubwa iliyoandaliwa kwa njia rahisi.
