Juicy, zabuni, laini - hii ndio kebab ya msingi wa kefir itatokea. Kefir marinade hupunguza pungency nyingi ya viungo, ikiacha tu manukato nyepesi na harufu nzuri ya nyama iliyokaangwa.
Ni muhimu
- - 2 kg ya nguruwe,
- - 1 l. kefir,
- - vitunguu 3-4,
- - chumvi kuonja,
- - viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama vizuri, kausha na taulo za karatasi. Kata vipande vidogo vya mraba na uweke kwenye bakuli lolote la enamel.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba. Ikiwa inataka, vitunguu vinaweza kung'olewa kwenye blender au kung'olewa vizuri. Ongeza kitunguu kwenye nyama. Msimu nyama na viungo. Unaweza kutumia manukato yoyote; thyme, coriander, pilipili nyeusi, rosemary, au kuongeza kitoweo cha barbeque. Koroga vizuri na jokofu kwa muda wa dakika 20.
Hatua ya 3
Baada ya dakika 15-20, toa nyama na uijaze na lita moja ya kefir. Funga sahani na nyama kwenye kifuniko cha plastiki au funika na kifuniko. Weka kebab kwenye jokofu kwa masaa manne. Ikiwa unataka, unaweza kusafirisha kebab jioni, ili iweze kusafiri vizuri na ikawa kitamu sana.
Hatua ya 4
Karibu dakika 30 kabla ya kukaanga kebab, toa nyama kwenye jokofu na chaga na chumvi ili kuonja, koroga.
Hatua ya 5
Andaa grill mapema, punguza makaa.
Hatua ya 6
Weka kebab kwenye skewer na grill hadi zabuni. Kutumikia na mimea safi, mchuzi, mboga mboga na vinywaji unavyopenda.
