Flounder inajulikana na nyama yake nyeupe laini ya kupendeza, ambayo anuwai ya sahani zinaweza kutayarishwa. Kuongezea nzuri kwa samaki ni divai nyeupe, ambayo inaweza kuongezwa moja kwa moja wakati wa mchakato wa maandalizi. Inampa samaki ladha ya hila zaidi.
Ni muhimu
-
- Samaki - 150g;
- vitunguu - 5g;
- parsley - 5g;
- tarragon - 10g;
- divai nyeupe - 10ml;
- uyoga - 10g;
- nyama ya kaa - 10g;
- mchuzi mweupe - 80g;
- juisi ya limao;
- viazi.
- Kwa mchuzi mweupe
- Mchuzi - 1l;
- unga - 50g;
- siagi - 50g.
Maagizo
Hatua ya 1
Unaweza kuchagua waliohifadhiwa au waliohifadhiwa kwenye duka. Mwisho ni bora kwa sababu vitu vyote muhimu vinahifadhiwa ndani yake na nyama ya samaki kama hii ni laini zaidi. Nini cha kuangalia wakati wa kuchagua samaki kilichopozwa. Macho ya samaki kama huyo inapaswa kuwa wazi, inayojitokeza. Mizani imebanwa sana kwa mwili na ina rangi inayong'aa. Ikiwa unasisitiza samaki kwa kidole chako, notch huundwa, ambayo inanyooka haraka. Nyama ya samaki iliyochomwa imefungwa kwa mifupa na ina msimamo thabiti.
Hatua ya 2
Safisha samaki, utumbo na suuza chini ya maji baridi. Mimina mchuzi, divai, parsley iliyokatwa vizuri kwenye sufuria ya kukausha na chemsha samaki.
Hatua ya 3
Chemsha uyoga na viazi kando. Chop nyama ya kaa.
Hatua ya 4
Nusu ya mchuzi uliobaki kutoka kwa samaki wa kupika na kuongeza mchuzi mweupe kwake. Acha mchanganyiko uwache na uchuje. Kisha chemsha tena, ongeza tarragon iliyokatwa vizuri, siagi na maji ya limao.
Hatua ya 5
Ondoa samaki waliopikwa kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye sahani kubwa na rims. Weka uyoga na nyama ya kaa juu, pande za samaki - kata viazi vipande vipande. Mimina mchuzi juu ya samaki aliyeandaliwa. Kutumikia na divai nyeupe kavu.
Hatua ya 6
Ili kutengeneza mchuzi mweupe: Pasha skillet na kuyeyusha siagi. Ongeza unga uliochujwa na kaanga haraka, ukichochea kila wakati. Anza polepole kuingiza mchuzi wa samaki ili hakuna uvimbe. Kupika mchuzi kwa dakika 40-45, ukichochea kila wakati, ili kusiwe na uvimbe na mchuzi hauwaka. Chuja mchuzi uliomalizika.
