Kitoweo cha Ireland ni sahani ladha na yenye kuridhisha. Nyumbani, anachukuliwa kuwa wa kitaifa. Hivi ndivyo Jerome K. Jerome alivyoelezea katika hadithi yake Wanaume Watatu katika Boti, Bila Kuhesabu Mbwa. Na kuifanya nyumbani sio ngumu sana.
Ni muhimu
-
- kondoo - kilo 1;
- viazi - pcs 6-7.;
- vitunguu - pcs 5.;
- karoti - pcs 3-4.;
- celery;
- kabichi - 0.5 kg;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwenye mtandao, unaweza kupata njia kadhaa za kuandaa sahani hii, lakini sio mapishi yote yatakubaliwa na MIreland, kwa sababu kijadi kitoweo ni pamoja na kondoo, viazi na vitunguu. Ili kuandaa sahani jinsi ilivyotayarishwa zaidi ya karne moja iliyopita, kata kondoo na viazi vipande vipande kubwa. Pilipili nyama, na kisha weka kwenye chombo, ukibadilishana na viazi ili safu ya juu iwe ya mboga. Unaweza kuongeza vitunguu kwenye viazi. Ikumbukwe kwamba mapishi ya asili yalitumia sufuria. Mimina maji baridi juu ya viungo, chemsha na chumvi. Kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa karibu masaa mawili. Kutumikia moto!
Hatua ya 2
Kuna njia nyingine ya kupikia, ya kisasa lakini sio chini ya Kiayalandi. Kata kondoo vipande vidogo, viazi kidogo kidogo, na vitunguu kuwa pete. Weka vyakula vyote kwenye tabaka kwenye sufuria, ongeza chumvi, pilipili, thyme na jani la bay. Mimina mchuzi na mchanganyiko wa bia juu ya yaliyomo kwenye sufuria. Chemsha juu ya moto mdogo kwa karibu saa.
Hatua ya 3
Kuna kichocheo kingine cha kawaida cha kutengeneza kitoweo cha Ireland. Mimina kondoo na maji baridi, chemsha na kisha baridi. Ongeza mafuta ya mboga kwenye chombo cha kupikia, ongeza sehemu moja ya vitunguu iliyokatwa na viazi, vitunguu, kitoweo na simmer chini ya kifuniko kwa muda wa dakika tano. Ongeza nyama na mchuzi na chemsha kwa nusu saa nyingine. Kisha kuongeza karoti, viazi vilivyobaki, celery na kabichi. Ni muhimu kuongeza viungo hivi kwa vipindi vya dakika 10. Sasa tumikia.
Hatua ya 4
Mapishi ya kitoweo cha Ireland mara nyingi yanaweza kupatikana na marekebisho kadhaa. Kwa mfano, vitunguu na karoti hukaangwa kidogo kwenye mafuta ya mboga kabla ya kupika, na wakati mwingine unga huongezwa ili kukaza kitoweo. Kwa hali yoyote, sahani ni kitamu na ya kunukia.
