Sahani ya kitaifa ya Hungaria inayoitwa lecho imetengenezwa na nyanya, bacon na paprika. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza lecho katika nchi tofauti za ulimwengu. Lecho ya nyanya huenda vizuri na nyama iliyokaangwa, viazi, tambi, nafaka, nk.
Jinsi ya kutengeneza lecho ya nyanya
Ili kutengeneza lecho ya nyanya na pilipili kwa msimu wa baridi, utahitaji:
- kilo 3 za nyanya;
- kilo 3 ya pilipili tamu ya kengele;
- 200 ml ya mafuta ya mboga;
- 80 ml ya siki;
- 4 tbsp. l. chumvi;
- 250 g ya sukari;
- jani la bay - pcs 2.;
- pilipili nyeusi (mbaazi) - pcs 10.
Kwa lecho, chagua pilipili yenye nyama na tamu na nyanya za ukubwa wa kati. Osha mboga zote vizuri chini ya maji ya bomba, kisha ukate pilipili, uziweke msingi na ukate vipande vikubwa. Kata nyanya kwa njia ile ile.
Kutumia grinder ya nyama, pindua nyanya, mimina misa inayosababishwa kwenye sufuria, ongeza pilipili, sukari na chumvi, mafuta ya mboga. Pika kwa muda wa dakika 15, kisha ongeza pilipili, siki na jani la bay, chemsha kwa dakika nyingine 7-10.
Wakati huo huo, andaa mitungi kwa kuyatakasa pamoja na vifuniko. Panga lecho ya nyanya moto kwenye mitungi, funika na vifuniko, pinduka, funika blanketi na subiri hadi itapoa kabisa.
Jinsi ya kupika lecho ya Hungarian
Kupika lecho ya nyanya ya Kihungari itahitaji vifaa vifuatavyo:
- 600 g ya nyanya;
- 1.5 kg ya pilipili kijani;
- 50 g bakoni ya kuvuta sigara;
- mafuta ya g 80;
- vitunguu - pcs 2.;
- 5 g ya paprika;
- chumvi (kuonja).
Andaa mboga kwa lecho: suuza na ukate pilipili ndani ya kabari, nyanya ndani ya robo, na vitunguu kwenye pete za nusu. Chemsha nyanya kabla na maji ya moto na toa ngozi.
Kata bacon ndani ya cubes na kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwa kina hadi uwazi kwenye mafuta ya nguruwe, kisha ongeza kitunguu, ambacho kinahitaji kuwa hudhurungi.
Ongeza paprika kwenye skillet, kisha nyanya na pilipili kijani kibichi, kumbuka kuweka chumvi na koroga. Chemsha lecho juu ya joto la kati hadi kioevu kiweze kuyeyuka. Tu baada ya hapo, funika sufuria na kifuniko na ulete lecho ya Hungarian kwa utayari juu ya moto mdogo.
Lecho ya Hungary ni nyongeza nzuri kwa mchele, viazi au tambi.
