Malenge ni muhimu sana, na inapooka, inahifadhi mali zake zote na hupata ladha na harufu nzuri zaidi. Boresha afya yako kwa kufurahiya chakula kinachofaa, kupika sahani za maboga kwenye oveni.
Malenge na mchele na matunda yaliyokaushwa
Viungo:
- malenge 1 yenye uzito wa 800 g;
- 1/2 kijiko. mchele wa nafaka mviringo;
- 40 g ya zabibu, apricots kavu na prunes;
- 30 g ya walnuts;
- 50 g ya asali;
- 2 tsp Sahara;
- 1/2 tsp chumvi.
Osha malenge na paka kavu na kitambaa. Kata juu yake na ukate kwa uangalifu massa na kijiko, ukiacha nusu sentimita kwenye kuta. Kata kwa kisu. Suuza mchele katika maji kadhaa na chemsha maji ya chumvi hadi upikwe. Panda walnuts kwenye chokaa. Loweka apricots kavu, zabibu na prunes kwenye maji ya joto kwa dakika 20-30, pindisha kwenye colander na ukate laini.
Unganisha mchele uliopikwa na matunda yaliyokaushwa, karanga zilizokandamizwa, malenge na sukari. Hamisha uji unaosababishwa ndani ya sufuria iliyoandaliwa ya mboga, uifunge na "kifuniko" na uifunge na dawa za meno. Preheat tanuri hadi 180oC na uoka bakuli ndani yake kwa masaa 1.5. Poa kidogo na uimimina na asali.
Casserole ya malenge na nyama
Viungo:
- malenge 500 g;
- 200 g ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama;
- kitunguu 1;
- mayai 2 ya kuku;
- 200 ml ya maziwa 2.5%;
- 100 g ya jibini ngumu;
- kijiko cha 1/2 mimea ya provencal;
- 1/3 tsp ardhi allspice;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Saga nyama ya nguruwe na nyama ya nyama na robo ya kitunguu. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga nyama iliyokatwa ndani yake, chaga chumvi na pilipili. Kata mikunjo ya malenge, uikate kwenye grater iliyokatwa, chumvi, msimu na mimea ya Provencal na uweke nusu kwenye sahani ya mafuta ya oveni.
Panua nyama yote inayojaza juu na funika na sehemu ya pili ya mboga. Piga maziwa na mayai na chumvi kidogo. Panua mchuzi huu kote kwenye casserole. Panda jibini kwa nguvu na uinyunyize kwenye sahani. Weka kwenye oveni na upike saa 190oC kwa nusu saa.
"Strudel" na malenge
Viungo:
- malenge 500 g;
- 500 g unga;
- 200 ml ya maji;
- 80 ml ya mafuta ya mboga + kwa kueneza keki za gorofa.
- 80-100 g ya sukari;
- 1 tsp chumvi;
Mimina maji ya 40oC na mafuta ya mboga kwenye bakuli kubwa, ongeza chumvi na unga katika sehemu ndogo. Kanda unga laini, funga kitambaa laini na uweke kando kwa sasa. Piga massa ya malenge kwenye grater iliyosababishwa.
Toa keki za mviringo 4-5 na brashi na siagi. Panua vipande vya mboga sawasawa juu yao na uinyunyike kwa ukarimu na sukari. Fanya safu, bonyeza kando kando kwa uangalifu, na uweke kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta. Bika strudels saa 180oC kwa dakika 35.
